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Elektrik, Steuerung und Schaltung
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Der Schaltschrank sollte in der Nähe des Küchenbereichs
installiert werden, frei zugänglich und für manuelle Pro-
grammierung gut bedienbar sein. Zur Steuerung und Über-
wachung der selbstreinigenden REVEX®-Hauben und -De-
ckenmodule werden die Leitungen nach den Richtlinien der
VDE komplett verdrahtet. Die Steuerung und Überwachung
erfolgt über einen modular aufgebauten, freiprogrammier-
baren Prozessrechner.
Display-Anzeige
•
Soll / Ist-Werte z. B.
-
Betriebsmeldungen der einzelnen Besprühkreise
(Reinigungsgruppen) mit Anzeige der Besprühdauer
und der verbleibenden Besprühzeit
•
Alarme z. B.
-
Überwachung der Spülmittelvorlage und
Störmeldung bei Spülmittelmangel (optional)
- Ein potenzialfreier Wechslerkontakt
als Sammelstörmeldung
•
Bedienführung
•
Hilfefunktion
Programmregelung
Es gibt ein Tastenfeld zur digitalen und menügesteuerten
Eingabe von Sollwerten, wie
•
Startzeit und Besprühdauer für jedes Magnetventil
•
frei definierbare Sprühdauer für jedes Magnetventil in
Abhängigkeit von der zu erwartenden Koch- bzw. Fettbe-
lastung
•
frei definierbare Zeit zur Einimpfung des Spülmittels bzw.
Fettlösers sowie die dazugehörende Nachspülzeit
•
Anlagen-Konfiguration (Grunddaten)
•
Wochenprogramm mit Echtzeit-Programmierung
GLT-Anbindung
•
Eingang für Ein-/Ausschaltung über Gebäudeleittechnik
•
Potenzialfreie Sammelstörmeldung
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© Leitfaden zum REVEX® System–
Voreinstellungen vom Werk
Je Magnetventil vor den X-CYCLONE® Abscheidern
4 Min. Gesamtreinigungszeit, davon:
•
1 Min. warm vorspülen
•
2 Min. mit Spülmittel
•
1 Min. warm nachspülen
Je Magnetventil nach den X-CYCLONE® Abscheidern
30 Sek. Gesamtreinigungszeit, davon:
•
0 Sek. warm vorspülen
•
10 Sek. mit Spülmittel
•
20 Sek. warm nachspülen
Spülmittelverbrauch*
Impfung des Spülmittels im Sekundentakt.
„Vor Abscheider" je Takt:
Verbrauch 1,11 ml x 120 Takte = 133,2 ml
„Nach Abscheider" je Takt:
Verbrauch 1,11 ml x 10 Takte = 11,1 ml
Wasserverbrauch*
ab 1,5 Liter pro Min./m Haube
Der beste Kompromiss zwischen Wasserverbrauch und
Reinigungsleistung liegt bei ca. 3 Liter pro Meter und
Minute.
Der Verbrauch kann projektbezogen festgelegt werden!
* Den gesamten Spülmittel- und Wasserverbrauch für alle eingebauten
REVEX® Systeme kann man leicht per Formel errechnen (s. Seite 21).
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