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– GLATTE GRILLPLATTE –
Lachssteakes
Zutaten:
• 4 Lachssteaks (jeweils ca. 150g)
• 2 EL. Olivenöl
• 2 EL. frischer Estragon
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Verquirlen Sie Olivenöl, Estragon und
Pfeffer.
2. Die Lachssteaks mit der Olivenöl
Mischung bestreichen.
3. Bereiten Sie die Lachssteaks auf der glatten
Grillplatte zu. Passen Sie die Grillzeit Ihrem
Geschmack an. Garnieren Sie die Lachs-
steaks mit Limettenscheiben und servieren
Sie sie mit Kartoffelpüree.
Tandoori Hähnchen
Zutaten:
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. Tandoori-Gewürz
• 2 Tassen Joghurt
• 6 EL. Zitronensaft
• 2 EL. Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Salz
• 6 Hühnerbrustfilets
1. Schälen und hacken Sie die beiden Knob-
lauchzehen fein. In einer Schüssel das
Tandoori-Gewürz mit Joghurt, Zitronen-
saft, Olivenöl, Knoblauch und Salz ver-
quirlen.
2. Schneiden Sie die Hühnerbrustfilets in
kleine Stücke und bestreichen Sie sie
großzügig mit der Joghurt-Mischung.
3. Lassen Sie die Filets im Kühlschrank ca.
24 Stunden marinieren.
4. Bereiten Sie das marinierte Hühnerfleisch
auf der glatten Grillplatte zu. Passen Sie
die Grillzeit Ihrem Geschmack an. Mit
gedämpftem Reis servieren.
Gegrilltes Fischfilet
Zutaten:
• 4 feste Filets von weißem Fisch
(z. B.: Heilbutt, Seezunge, Steinbutt)
• 3 EL. Öl
• Zitronensaft
• Thymian
• 2 Lorbeerblätter
1. Verquirlen Sie Öl, Zitronensaft, Thymian,
und zerkleinerte Lorbeerblätter.
2. Bestreichen Sie die Fischfilets mit der
Marinade, und bereiten Sie sie auf der
glatten Grillplatte zu. Passen Sie die Grill-
zeit Ihrem Geschmack an.
Gegrillter Fisch mit einer Petersilien
und Parmesan Sauce
Zutaten:
• 1 Tasse frische Petersilie
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• ½ Tasse Pinienkerne
• ¼ Tasse Kapern
• 2 EL. Zitronensaft
• 2 EL. Zitronenschale
• Salz / Pfeffer
• ½ Tasse Olivenöl
• 4 feste Filets von weißem Fisch
(z. B.: Heilbutt, Seezunge, Steinbutt)
Zubereitung der Petersilie/Parmesan Sauce:
1. Mit einem Mixer oder einer Küchen-
maschine Petersilie, Käse, Pinienkerne,
Kapern, und Zitronensaft verquirlen.
2. Nach und nach Olivenöl unterrühren, bis
die Sauce vollständig gemischt ist. Die
Sauce beiseite stellen.
Zubereitung der Fischfilets:
1. Bestreichen Sie die Fischfilets mit Oliven-
öl. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Bereiten Sie die marinierten Fischfilets auf
der glatten Grillplatte zu, bis die Haut
sich leicht mit einer Gabel wegziehen
lässt. Sofort servieren.
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