Inhaltsverzeichnis
Werbung
REZEPT-IDEEN
– Grillrost –
Rinderfilet-Steak mit Roquefort-Sauce
Zutaten:
• 1 Steak vom Rinderfilet pro Person
• 100 g Roquefort-Käse
• 2 Tassen Crème fraîche
1. Grillen Sie die Steaks auf dem Grillrost.
Passen Sie die Grillzeit Ihrem
Geschmack an.
2. Während das Steak gegrillt wird, schmel-
zen Sie den Roquefort-Käse und Crème
fraîche unter kontinuierlichem Rühren.
3. Die Steaks mit der Sauce übergießen.
Als Beilage Pasta oder gedünstetes Gemüse
servieren.
Zitronen-Honig Hähnchenspieße
Zutaten:
• ca. 450 g Hähnchenbrust
• 2 EL. Zitronensaft
• 2 EL. Honig
• 2 TL. Sesamkörner
• 1 TL. geriebener Ingwer
1.Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden
und auf 8 Spieße stecken.
2. Die Spieße auf dem Grillrost zubereiten.
Passen Sie die Grillzeit Ihrem Geschmack an.
3. Während die Spieße gegrillt werden, ver-
quirlen Sie Zitronensaft, Honig, Sesam
und Ingwer in einer Schüssel.
4. Huhn mit Sauce übergießen und servieren.
Als Beilage können Sie gedünsteten Reis und
grünes Gemüse servieren.
Gegrillte Entenbrust
Zutaten:
• 1 Entenbrust pro Person
1. Ritzen Sie die Haut der Entenbrust in
einem rautenförmigen Muster mit einer
Schnitttiefe von etwa 0,3 cm ein.
2. Mit der Hautseite nach unten auf dem
Grillrost zubereiten. Passen Sie die Grill-
zeit Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die Entenbrust mit einem wür-
zigen Apfel- oder Feigenkompott und Knob-
lauch-Kartoffel- oder Sellerie-Püree.
Lammkoteletts mit Thymian
Zutaten:
• 3 Lammkoteletts pro Person
• Olivenöl
• Salz / Pfeffer
• Thymian
1. Bestreichen Sie die Koteletts mit einer kleinen
Menge Olivenöl, dann mit Salz, Pfeffer und
Thymian bestreuen.
2. Auf dem Grillrost zubereiten. Passen Sie
die Grillzeit Ihrem Geschmack an. Servie-
ren Sie die Kotelletes noch heiß.
25
Werbung
Inhaltsverzeichnis
