Weitere Anwendungen
Dörren
Trocknen oder Dörren ist eine traditio-
nelle Konservierungsart für Obst, einige
Gemüsearten und Kräuter.
Voraussetzung ist, dass Obst und Ge-
müse frisch und gut ausgereift sind und
keine Druckstellen haben.
Schälen und entkernen Sie das Tro-
ckengut, falls erforderlich, und zer-
kleinern Sie es.
Verteilen Sie das Trockengut je nach
Größe möglichst einlagig gleichmäßig
auf Rost oder Universalblech.
Tipp: Sie können auch das gelochte
Gourmet Back- und AirFry-Blech ver-
wenden, falls vorhanden.
Trocknen Sie auf maximal 2 Ebenen
gleichzeitig.
Schieben Sie das Trockengut in die
Ebenen 1+3.
Wenn Sie Rost und Universalblech
verwenden, schieben Sie das Univer-
salbech unterhalb des Rostes ein.
Wählen Sie
Heißluft plus
Ändern Sie die Vorschlagstemperatur
und stellen Sie die Trocknungszeit
ein.
Wenden Sie das Trockengut auf dem
Universalblech in regelmäßigen Ab-
ständen.
Bei ganzem und halbiertem Trockengut
verlängern sich die Trocknungszeiten.
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.
Trockengut
Obst
Gemüse
Pilze
Kräuter*
Betriebsart, Temperatur, Trocknungs-
zeit, Heißluft plus, Ober-/Unterhitze
* Trocknen Sie Kräuter nur auf dem Universal-
blech in Ebene 2 und verwenden Sie die Be-
triebsart Ober-/Unterhitze , da bei der
Betriebsart Heißluft plus das Gebläse einge-
schaltet ist.
Verringern Sie die Temperatur, wenn
sich im Garraum Wassertropfen bil-
den.
Trockengut entnehmen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Gar-
raum und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Trockenguts.
Lassen Sie das getrocknete Obst
oder Gemüse abkühlen.
Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten.
Lagern Sie das Trockengut in gut ver-
schlossenen Gläsern oder Dosen.
[°C]
[h]
60–70
2–8
55–65
4–12
45–50
5–10
30–35
4–8