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CONSEILS D'UTILISATION DU HACHOIR
CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LE HACHAGE
•
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, hachez de la viande très froide ou partiellement
congelée. Vous pouvez également refroidir les pièces du hachoir dans le réfrigérateur ou dans
le congélateur avant de les utiliser pour maintenir une température basse pendant le hachage.
•
Choisissez une vitesse entre 1 et 4 de façon à faire sortir la viande en longs filaments. Si les
filaments commencent à se défaire, réduisez la vitesse.
•
Vous pouvez hacher certaines viandes deux fois pour qu'elles soient plus tendres.
REMARQUE : Les viandes grasses ne doivent être hachées qu'une seule fois.
•
Si vous utilisez des boyaux naturels, faites-les d'abord tremper dans de l'eau froide pendant
30 minutes pour retirer tout surplus de sel. Après cela, rincez les boyaux plusieurs fois en faisant
couler de l'eau froide sur toute leur longueur. Consultez les instructions accompagnant les
boyaux de saucisse pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
Recommandations pour l'entretien
Nettoyage de l'accessoire hachoir et de ses pièces
Les pièces suivantes peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais seulement sur le panier
1.
supérieur : grille pour saucisses, tubes à farcir pour saucisses, grilles de hachage, lame,
plateau et poussoir.
Lavez le corps du hachoir, la vis sans fil et le collier de serrage dans de l'eau chaude
2.
savonneuse. Rincez et laissez bien sécher.
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design et la couleur rouge telle qu'elle est appliquée sur les boutons
sont des marques déposées et des marques de service de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design,
Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design et Ingredients
sont des marques déposées et des marques de service de Sub-Zero, Inc. Toutes les autres marques de commerce
et marques déposées sont détenues par leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d'autres pays.
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