Moulinex MULTIMOULINETTE XXL Bedienungsanleitung Seite 9

Basilicumpesto: (voor 4 personen)
20 g pijnboompitten - 2 tenen knoflook - 1 takje (50 g) basilicum - 1 eetlepel
hazelnootpoeder - 80 ml olijfolie - 40 g (gemalen) parmezaan, zout.
Rooster de pijnboompitten in een pan zonder olie en zet ze even apart. Hak de
basilicumbladeren fijn door op lage snelheid (A1) enkele impulsen te geven.
Verwijder voedsel dat aan de wand van de mengkom is blijven plakken en meng
nogmaals.
Doe de pijnboompitten, het hazelnootpoeder, de doormidden gesneden teentjes
knoflook, zout en olie in de hakker. Hak gedurende 20 seconden op de snelheid
Turbo (A2). Voeg tot slot de gemalen parmezaan toe en meng nogmaals gedurende
10 seconden op de snelheid Turbo (A2) om een fijn mengsel te verkrijgen.
Cacik: (voor 4 personen)
2 komkommers - 3 tenen look - verse munt - 15 cl olijfolie - 2 bakjes yoghurt - zout
en peper.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes en snijd de
komkommer in blokjes. Strooi zout over de komkommerblokjes en laat ze 15 minuten
uitlekken. Hak de knoflook en de munt. Voeg de yoghurt en de olijfolie toe. Meng
het geheel tot een dik mengsel. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
Doe het mengsel in een kom en voeg de komkommerblokjes toe. Laat afkoelen en
dien koud op.
Fijne kruidenboter:
100 g boter - 100 g bieslook, peterselie, kervel, dragon en waterkers in gelijke delen.
Gebruik de snelheid Turbo (A2). Hak de kruiden. Voeg de zachte boter in klontjes
toe. Meng totdat er een glad mengsel ontstaat.
Met dubbele messen (onderste hakmes G + bovenste hakmes E of F)
Mayonaise:
2 eierdooiers - 1 eetlepel mosterd - 2 eetlepels water - 1 eetlepel azijn - 200 ml
olie - zout, peper.
Gebruik de snelheid Turbo (A2). Het is belangrijk dat alle ingrediënten dezelfde
temperatuur hebben bij aanvang van de bereiding.
Doe alle ingrediënten in de mengkom (H) en voeg slechts 2 eetlepels olie toe.
Maak een grof mengsel door 15 seconden op de aan/uit-knop te drukken. Voeg de
rest van de olie in drie stappen toe en druk de aan/uit-knop telkens 10 seconden
in.
Receptidee: mayonaise zonder mosterd. Volg bovenstaande stappen, maar vervang
de mosterd en het water door 2 eetlepels citroensap.
IJs met rode vruchten:
200 g bevroren rode vruchten - 4 eetlepels fijne kristalsuiker (circa 30 g) - 100 tot
200 ml volle room (naar smaak)
Meng de vruchten gedurende 10 tot 15 seconden. Voeg de suiker en de room toe.
Meng gedurende 15 seconden.
12
Varianten: u kunt ook andere bevroren vruchten gebruiken, zoals bosbessen,
frambozen, rode bessen, kleine aardbeien, enz.
Met driebladige messen (onderste hakmes G + bovenste hakmessen E
en F)
Abrikozenmarmelade met honing
300 g zachte abrikozen (het recept kan niet gemaakt worden met gedroogde
abrikozen) - 70 g romige honing
Doe de abrikozen in de kom, schenk de honing over de abrikozen en mix deze
maximaal 6 seconden.
Met het milkshake accessoire (onderste mes (G) + milkshake
accessoire (D))
Chantillyroom
Giet 20 cl vloeibare UHT room (minstens 30 % vetstof), 20 g poedersuiker of 20 g
glazuursuiker en 1 zakje vanillesuiker in de mengkom (H). Laat gedurende ongeveer
30 seconden onafgebroken draaien.
Tips om heerlijk stevige chantillyroom te maken:
- Gebruik koude, vloeibare room uit de diepvriezer.
- Mix nooit langer dan 40 seconden om botervorming te voorkomen.
Milkshake met ijs
160 g ijs ( smaken : vanille, aardbei, pistache, ...), 320 ml melk
Mix het ijs door enkele impulsen te geven, voeg vervolgens de melk toe en mix
opnieuw gedurende 20 seconden.
Milkshake met banaan
320 ml melk, 160 g banaan, 6 kleine ijsblokjes.
Mix de ijsblokjes met de banaan, voeg vervolgens de melk toe en mix opnieuw
gedurende 30 seconden.
Varianten : gebruik : appels, peren, aardbeien, frambozen...
Ijskoffie
5 koffielepels oploskoffie, 8 koffielepels poedersuiker, 6 kleine ijsblokjes, 240 ml
melk.
Mix het ijs door enkele impulsen te geven, voeg vervolgens de oploskoffie, de suiker
en de melk toe.
Mix opnieuw gedurende 30 seconden.
Milkshake met vruchtensiroop
80 ml aardbeiensiroop, 240 ml melk, 6 kleine ijsblokjes
Mix de ijsblokjes door enkele impulsen te geven, voeg vervolgens de melk en de
siroop toe. Mix opnieuw gedurende 20 seconden.
Varianten : gebruik muntsiroop, grenadine, passievruchtensiroop...
13