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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Gâteaux à pâte levée
Gâteau fourré
(gâteau au fromage, strudel,
tarte aux fruits)
Biscuits/tartelettes
Chouquettes
Meringues
Pain/Pizza/Fougasse
Pizza surgelée
Tartes salées
(tartes aux légumes, quiches)
Vol-au-vent/biscuits à pâte
feuilletée
Lasagnes/pâtes au four/
cannellonis/tartes
Agneau / veau / bœuf / porc 1 kg
Poulet/lapin/canard 1 kg
Dinde/oie 3 kg
Poisson au four / en papillote
(filet, entier)
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Rôtie
Filets / darnes de poisson
FONCTIONS
Convection naturelle
ACCESSOIRES
Grille métallique
FONCTION PRÉCHAUFFER
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Grill
Lèchefrite/plaque de
Moule à gâteaux sur la
cuisson ou moule à
grille métallique
gâteaux sur grille
TEMPÉRATURE
DURÉE
(°C)
(MIN)
160 - 180
35 - 55
150 – 170
30 - 90 *
150 -190
30 – 85
150 - 190
35 - 90 *
170 - 180
15 - 40
150 - 175
20 - 45 *
180
30 - 40
170 - 190
35 - 45 *
90
120 - 130
90
130 - 150 *
190 - 250
15 - 50
190 - 250
25 - 45 *
250
10 - 15
250
10 - 20 *
175 - 200
40 - 50
180 - 190
40 - 55 *
180 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40 *
190 - 200
40 - 65
190 - 200
90 - 110
190 - 200
65 - 85
190 - 200
140 - 180
180 - 200
40 - 60
175 - 200
50 - 60
200
2 - 5
200
30 - 40 **
Gratin
Lèchefrite / Plaque de
cuisson
FR
NIVEAU
ET ACCESSOIRES
2
3
1
2
3
1
3
3
1
3
3
1
3
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
3
3
1
2
2
2
1 / 2
2
2
4
4
3
Convection forcée
Lèchefrite contenant
500 ml d'eau
5
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