Ac 8  Gratins/Aufläufe: Gemüse-Gratin (4 Portionen) - Miele M 6022 SC Gebrauchsanleitung

AC 8  Gratins/Aufläufe:
Gemüse-Gratin (4 Portionen)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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Zutaten
400 g Blumenkohl oder Brokkoli
400 g Möhren
Für die Käsesoße
20 g Margarine
20 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 ml Milch
100 g Emmentaler Schmelzkäse, ge-
würfelt
50 g Gouda, gerieben
Pfeffer, Salz, gem. Muskatnuss,
1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
Blumenkohl oder Brokkoli in kleine
Röschen, Möhren in dünne Scheiben
(3 mm) schneiden. Beides in eine Auf-
laufform geben (Durchmesser ca.
24 cm) und vermischen. Margarine er-
hitzen, Mehl zufügen, unter weiterem
Rühren Brühe und Milch zugeben. Em-
mentaler Käse zugeben und schwach
köcheln lassen, bis sich der Käse gelöst
hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
kräftig würzen und die Petersilie zufü-
gen. Die Soße über das Gemüse gie-
ßen, mit dem Gouda bestreuen und of-
fen garen.
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Einstellung: Frisches Gargut AC 8 
Gewicht: 1500 g
Ebene: Drehteller
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Kartoffel-Käse-Gratin
(4 Portionen)
Zubereitungszeit: 25 – 30 Minuten
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Zutaten
500 g Kartoffeln, geschält
250 ml Sahne
125 g Crème fraîche
150 g Gouda, gerieben
1 Knoblauchzehe
Salz, schwarzer Pfeffer, Muskat
Butter
Zubereitung
Kartoffeln in dünne Scheiben schnei-
den, mit etwa
und in eine gefettete, mit der Knob-
lauchzehe ausgeriebenen Auflaufform
(Durchmesser ca. 24 cm) geben. Sahne
und Crème fraîche miteinander verrüh-
ren, mit Salz, Pfeffer und Muskat wür-
zen und über das Kartoffel-Käse- Ge-
misch gießen. Mit dem restlichen Käse
bestreuen und offen garen.
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Einstellung: Frisches Gargut AC 8 
Gewicht: 1050 g
Ebene: Drehteller
2
/ des Käses mischen
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