De Dietrich DOS7585 Bedienungshandbuch Seite 99

IT
ALIMENTO
Biscotti sablé (8.4.1)
Biscotti sablé (8.4.1)
Biscotti sablé (8.4.1)
Biscotti sablé (8.4.1)
Biscotti sablé (8.4.1)
Piccole torte (8.4.2)
Piccole torte (8.4.2)
Piccole torte (8.4.2)
Piccole torte (8.4.2)
Piccole torte (8.4.2)
Dolci morbidi senza
grassi (8.5.1)
Dolci morbidi senza
grassi (8.5.1)
Dolce morbido senza
grassi (8.5.1)
Dolci morbidi senza
grassi (8.5.1)
Dolci morbidi senza
grassi (8.5.1)
Torta alle mele (8.5.2)
Torta alle mele (8.5.2)
Torta alle mele (8.5.2)
Superficie gratinata (9.2.2)
* A seconda del modello
Ingredienti
:
• Farina 2 kg • Acqua 1240 ml • Sale 40 g • 4 pacchetti di lievito per panificazione disidratato.
Mescolare l'impasto con il mixer e fare lievitare la pasta nel forno
Procedimento: Per le ricette di impasto a base di lievito. Versare l'impasto in una teglia resistente al calore, togliere i supporti delle
guide laterali e porre la teglia sulla suola.
Preriscaldare il forno con la funzione «termoventilazione» a 40-50 °C per 5 minuti. Spegnere il forno e
lasciare lievitare l'impasto per 25-30 minuti grazie al calore residuo.
1
TEST DI IDONEITÀ ALLA FUNZIONE
SECONDO LA NORMA CEI 60350
*Modalità di
cottura
NOTA: Per le cotture a 2 livelli, le teglie possono essere estratte in tempi differenti.
Ricetta con lievito
2
LIVELLO Accessori
5 teglia 45 mm
5 teglia 45 mm
2 + 5 teglia 45 mm + griglia
3 teglia 45 mm
2 + 5 teglia 45 mm + griglia
5 teglia 45 mm
5 teglia 45 mm
2 + 5 teglia 45 mm + griglia
3 teglia 45 mm
2 + 5 teglia 45 mm + griglia
4 griglia
4 griglia
2 + 5 teglia 45 mm + griglia
3 griglia
2 + 5 teglia 45 mm + griglia
1 griglia
1 griglia
3 griglia
5 griglia
(a seconda del modello)
.
3
°C DURATA min. PRERISCALDA-
MENTO
150 30-40
150 25-35
150 25-45
175 25-35
160 30-40
170 25-35
170 25-35
170 20-40
170 25-35
170 25-35
150 30-40
150 30-40
150 30-40
150 30-40
150 30-40
170 90-120
170 90-120
180 90-120
275 3-6
25 mn
4
CZ5703386_00_IT
sì
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