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Tabellen und Tipps
de
Lebensmittel
Kartoffeln, geschält,
in 2 x 2 cm großen Würfeln
(800 g)
Kartoffeln, ungeschält,
ganz oder halbiert
(800 g)
Kirschtomaten, ganz oder hal-
biert (500 g)
Kürbis, in 2 x 2 cm großen
Würfeln (600 g)
Zucchini, in Scheiben 1 cm
(600 g)
Zuckerschoten, ganz
( 500 g)
Dessert
Ananas, in Scheiben 1,5 cm
(400 g)
Äpfel, geschält, in Scheiben
0,5 cm (2 - 4 Stück)
Bananen, ganz
(2 - 4 Stück)
Birne, geschält, in Spalten
(2 - 4 Stück)
Kumquats, halbiert
(12 - 16 Stück)
Vanillesauce (0,5 l)
48
Garbehälter
Temperatur
in °C
gelocht
95
gelocht
95
gelocht
85
gelocht
90
gelocht
85
gelocht
85
gelocht
85
gelocht
85
gelocht
65
gelocht
85
gelocht
85
gelocht
82
Heizart
Garzeit
Bemerkungen
in Min.
§
40
Rezepttipp: Mit Butter und Salz vakuu-
mieren.
Gut zum Weiterverarbeiten z.B. für
Salat.
§
50
Rezepttipp: Mit Butter und Salz vakuu-
mieren.
Gründlich vorher waschen.
§
15
Rezepttipp: Mit Olivenöl, Salz und
Zucker vakuumieren.
Rote und gelbe Kirschtomaten mischen.
§
20 - 25
Garzeit kann je nach Kürbisart variieren.
§
30
Rezepttipp: Mit Olivenöl, Salz und Thy-
mian vakuumieren.
§
5 - 10
Rezepttipp: Mit Butter und Salz vakuu-
mieren.
§
70
Rezepttipp: Mit Butter, Honig und
Vanille vakuumieren.
§
10 - 15
Rezepttipp: Mit Karamellsauce vakuu-
mieren.
§
15 - 20
Rezepttipp: Mit Butter, Honig und Vanil-
leschote vakuumieren.
§
30
Rezepttipp: Mit Honig oder Zucker
süßen.
§
75
Rezepttipp: Mit Butter, Vanilleschote,
Honig und Aprikosenmarmelade vakuu-
mieren.
Heiß abwaschen, halbieren und entker-
nen.
§
18 - 20
Rezepttipp: 0,5 l Milch, 1 Ei, 3 Eigelb,
80 g Zucker, 1 Vanilleschote.
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