Gaggenau BOP 250 2 Serie Gebrauchsanleitung Seite 54

Tabellen und Tipps
de
Gericht Zubehör
Ossobuco Bräter
Tafelspitz Bräter
Ragout vom Hirsch Bräter
Rouladen Bräter
Tortilla Bräter
Bauernomelette Bräter
Gefüllte Paprika, Bräter
vegetarisch
Chili con carne Bräter
* Bei hoher Hitze anbraten, zum Weitergaren auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
54
Ebene Temperatur
in °C
1 220 / 140*
1 220 / 130*
1 220 /
130 - 140*
1 220 / 120*
1 175
1 175
1 200
1 220 / 130*
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
U
Anbraten Fleisch und Gemüse anbraten, dafür
+ zusätzlich die Anbratstufe nutzen. Flüssig-
60 - 90 keit angießen und zurückschalten, zuge-
deckt 60 - 90 Minuten weitergaren. Die
Beinscheiben einmal wenden.
U
Anbraten Halbierte Zwiebeln anrösten, Gemüse kurz
+ hinzugeben und mit Flüssigkeit auffüllen.
210 - 240 Sud aufkochen, würzen und Tafelspitz hin-
eingeben. Das Fleisch sollte komplett mit
Flüssigkeit bedeckt sein. Bräterdeckel auf-
legen und bei 130 °C weitergaren.
U
Anbraten Fleisch und sonstige Zutaten anbraten,
+ dafür zusätzlich die Anbratstufe nutzen.
60 - 100 Flüssigkeit angießen und zurückschalten,
je nach Fleischart und Größe der Fleisch-
stücke 60 - 100 Minuten garen.
U
Anbraten Rouladen portionsweise anbraten, dafür
+ die Anbratstufe nutzen.
60 - 90
U
Anbraten Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter
+ anbraten, dann die Eiermasse darüber
10 - 15 geben und weitergaren, bis die Tortilla fest
ist.
U
Anbraten Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter
+ anbraten, dann die Eiermasse darüber
10 - 15 geben und weitergaren, bis die Bauerno-
melette fest ist.
U
30 Rezepttipp: Mit gekochtem Reis, Zartwei-
zen oder Linsen und Zwiebeln, Käse, Kräu-
tern und Gewürzen füllen.
U
Anbraten
+
60 - 90