Silvercrest SGB 1200 A1 Bedienungsanleitung Seite 64

♦ 1 jajko
♦ 1 białko z jajka
♦ 250 g mąki (typ 405)
♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
♦ starta skórka z połowy cytryny
Przygotowanie:
1) Ubić masło na pianę.
2) Dodać cukier, cukier waniliowy, skórkę z
cytryny i jajka.
3) Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól
i wymieszać drewnianą łyżką pod ciasto.
4) Odstawić ciasto na około 10 minut.
5) Ułożyć ciasto do pożądanego kształtu, na
przykład przy pomocy maszynki do mięsa,
foremek lub wyciskanego worka do ciast.
6) Ułożyć kruche ciasteczka na blasze do piecze-
nia przykrytej papierem do pieczenia.
7) Piec ciasteczka we wstępnie rozgrzanym pie-
karniku przy 180°C i włączonym podgrzewa-
niu górnym i dolnym przez ok. 10–15 minut
na górnej szynie, aż uzyska się złoty kolor.
WSKAZÓWKA
Ilość ciasta wystarczy na kilka blach do piecze-
nia .
Bułki
Składniki:
♦ 300 g mąki (lub mąki razowej)
♦ dobre 2 łyżeczki proszku do pieczenia
♦ 200 g siemienia lnianego
♦ 1 jajko
♦ 500 g twarogu
♦ 1 łyżeczka soli
♦ zależnie od preferencji kminek, cebula,
boczek ...
SGB 1200 A1
Przygotowanie:
1) Wszystko dobrze zagnieść i uformować małe
bułki.
2) Ułożyć bułki na blasze do pieczenia
krytej papierem do pieczenia.
3) Piec w temperaturze ok. 200°C przy podgrze-
waniu górnym przez ok. 30 minut na górnej
szynie.
WSKAZÓWKA
Ilość ciasta wystarczy na kilka blach do piecze-
nia .
Beza
Składniki:
♦ 1 białko z jajka
♦ Sól
♦ 45 g cukru
Przygotowanie:
1) Wlać schłodzone białko do odtłuszczonej
miski. W białku nie może znajdować się żadne
żółtko, ponieważ wtedy nie uda się ubić piany.
2) Ubijać białko z małą prędkością, aby w pianie
nie powstawały zbyt duże pęcherzyki powietrza.
3) Doprawić szczyptą soli.
4) Połowę cukru stopniowo dodawać do białek,
gdy piana zacznie się robić sztywna.
5) Następnie ubić na sztywną pianę przy najwyż-
szej prędkości.
6) Dodać resztę cukru. W ten sposób masa bezy
uzyskuje właściwą sztywność.
7) Napełnić masą bezy worek do wyciskania
ciasta i z użyciem dużej końcówki w kształcie
gwiazdy z małej odległości wyciskać rozety,
języczki lub inne kształty na papier ułożony na
blasze do pieczenia
8) Automat do grillowania i pieczenia rozgrzać
do około 120°C z zastosowaniem podgrze-
wania górnego i dolnego.
9) Bezy piec na górnej szynie w temperaturze
około 120°C z zastosowaniem podgrzewania
górnego i dolnego przez około 2 godziny.
przy-
.
│
PL 61 ■