Silvercrest SGB 1200 A1 Bedienungsanleitung Seite 50

Tillagning:
1) Dela blomkålshuvudet i buketter och skölj dem.
2) Koka blomkålen tillsammans med citronski-
vorna i saltat vatten i 8-10 minuter så att den
fortfarande har lite tuggmotstånd kvar. Ta vara
på ca 150 ml av vattnet och häll ut resten.
3) Smält smöret i en gryta, rör ner mjölet och låt
det smälta ihop under ständig omrörning i ca
1 minut.
4) Tillsätt blomkålsvattnet under ständig omrörning
och låt det koka i ca 2 minuter. Om redningen
är för tjock tillsätter du lite vatten tills den får
en simmig konsistens. Smaka av med citronsaft,
salt, peppar och muskot.
5) Lägg blomkålen i en ugnsform (ca 14 cm i
diameter) och häll ett jämnt lager sås över den.
6) Strö över ost och mandelspån.
7) Ställ formen på bakplåten
8) Gratinera ca 20 minuter i ca 200°C med över-
och undervärme på den understa falsen i den
förvärmda ugnen.
Smördegsknyten med laxfyllning
Ingredienser:
♦ 1 paket smördegsplattor (ca 8 stycken)
♦ 1 paket rökt, skivad lax (ca 200 g)
♦ 1 citron
♦ 1 lök
♦ 1 paket färskost (200 g)
♦ färsk dill
♦ salt och peppar
♦ 1 äggula
SGB 1200 A1
Tillagning:
1) Ta isär smördegsplattorna och låt dem ev. tina.
2) Blanda färskosten med salt, peppar och saften
3) Finhacka löken.
4) Tillsätt hälften av laxen och löken i färskost-
5) Skär upp resten av laxen i fina strimlor.
6) Tillsätt dill och laxstrimlor i färskostmassan och
7) Lägg en matsked av blandningen på varje
8) Pensla knytena med äggula.
9) Lägg smördegsknytena på bakplåten
.
10) Grädda smördegsknytena på den undre falsen
från en citron.
massan och grovmixa blandningen med en
stavmixer.
blanda allt.
smördegsplatta och vik ihop dem.
Lämna ett tillräckligt stort avstånd mellan
knytena, smördegen jäser upp i ugnen.
i ca 220° C med över- och undervärme ca 25-
30 minuter. Smördegen ska bli lite brungräd-
dad.
OBSERVERA
Den angivna mängden räcker till flera plåtar
.
.
│
SE 47 ■