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de Dampf
Den gefüllten Wassertank einsetzen
6.
achten, dass der Wassertank an den Halterungen
einrastet.
7.
Die Bedienblende langsam nach unten schieben,
dann nach hinten drücken, bis die Bedienblende
vollständig geschlossen ist.
8.2 Wassertank nachfüllen
Wenn "Wassertank füllen" im Display erscheint, füllen
Sie den Wassertank nach.
Hinweise
¡ Dämpfen, Gärstufe, Auftaustufe und Regenerieren:
Wenn Sie den Wassertank nicht nachfüllen, unter-
bricht das Gerät den Betrieb. Füllen Sie den Was-
sertank nach.
¡ Dampfunterstützung: Wenn Sie den Wassertank
nicht nachfüllen, läuft das Gerät ohne die Dampfun-
terstützung weiter.
Die Bedienblende öffnen.
1.
Den Wassertank entnehmen und nachfüllen.
2.
Den gefüllten Wassertank einsetzen und Bedien-
3.
blende schließen.
8.3 Dampfheizarten
Ihr Gerät verfügt über mehrere Dampfheizarten:
¡ Dämpfen
¡ Gärstufe
¡ Sous-Vide
¡ Auftaustufe
¡ Regenerieren
Dämpfen
Beim "Dämpfen" umschließt heißer Wasserdampf die
Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der Le-
bensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der
Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode erhal-
ten.
Dämpfen einstellen
Den Wassertank füllen.
1.
→ "Wassertank füllen", Seite 13
Das Gerät mit
einschalten.
2.
Auf
drücken.
3.
"Dämpfen"
mit oder einstellen.
4.
In die nächste Zeile mit
5.
Eine Temperatur mit oder wählen.
6.
In die nächste Zeile mit
7.
Eine Dauer mit oder wählen.
8.
Dämpfen mit
starten.
9.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 13
→ "Betrieb abbrechen", Seite 13
14
. Dabei darauf
navigieren.
navigieren.
a Wenn der Wassertank während des Dämpfens leer
läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 14
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 12
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
10.
Taste drücken.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
11.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 16
Gärstufe
Mit der "Gärstufe" geht Hefeteig deutlich schneller auf
als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.
Gärstufe einstellen
Voraussetzung: Der Garraum ist vollständig abgekühlt.
Den Wassertank füllen.
1.
→ "Wassertank füllen", Seite 13
Das Gerät mit
einschalten.
2.
"Gärstufe"
mit oder einstellen.
3.
In die nächste Zeile mit
4.
Bei Bedarf Stufe 2 mit einstellen.
5.
In die nächste Zeile mit
6.
Eine Dauer mit oder wählen.
7.
Gärstufe mit
starten.
8.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 13
→ "Betrieb abbrechen", Seite 13
a Wenn der Wassertank während der Gärstufe leer
läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 14
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 12
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
9.
Taste drücken.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
10.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 16
Sous-vide
"Sous-vide" ist eine Variante des Niedertemperaturga-
rens, bei der vakuumierte Lebensmittel mit Temperatu-
ren zwischen 50-95 °C und 100 % Dampf garen. Sous-
vide ist geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Des-
sert.
In speziellen hitzebeständigen Vakuumierbeuteln sind
die Speisen mit einem Kammervakuumierer luftdicht
verschweißt. Durch den schützenden Vakuumierbeutel
bleiben Nährstoffe und Aromastoffe erhalten.
Sous-vide einstellen
Hinweise
¡ Während des Sous-vide-Garens entsteht am Gar-
raumboden mehr Kondensat als bei anderen Heizar-
ten.
¡ Wenn der Wassertank während Sous-vide leer läuft,
wird der Betrieb unterbrochen.
Voraussetzung: Der Garraum ist vollständig abgekühlt.
1.
ACHTUNG!
Gefahr von Möbelschäden
Keine zweite Wassertankfüllung für das Sous-vi-
▶
de-Garen verwenden.
Den Wassertank vollständig füllen.
→ "Wassertank füllen", Seite 13
Das Gerät mit
einschalten.
2.
"Sous-vide"
mit oder einstellen.
3.
navigieren.
navigieren.
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