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Verwandte Anleitungen für NEFF C17FS42H0
Inhaltszusammenfassung für NEFF C17FS42H0
- Seite 1 EINBAUBACKOFEN [de] GEBRAUCHSANLEITUNG C17FS42H0...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G E B R A U C H S A N L E I T U N G Dauer einstellen ......20 Bestimmungsgemäßer Gebrauch. -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: und sie die daraus resultierenden Gefahren www.neff-international.com und Online-Shop: verstanden haben. www.neff-eshop.com Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht... -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Warnung – Verletzungs- und ■ Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Brandgefahr! Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Brennbare Flüssigkeiten können sich im Anschlag in den Garraum schieben. heißen Garraum entzünden (Verpuffung). Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen ■... -
Seite 7: Umweltschutz
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb 7Umweltschutz ■ möglichst selten. I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier U m w e l t s c h u t z erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen. -
Seite 8: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den *Gerät kennen lernen Farben und Einzelheiten möglich. I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Bedienfeld G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 9: Hauptmenü
Gerät kennen lernen Hauptmenü MyProfile Geräteeinstellungen individuell anpassen Um in das Hauptmenü zu gelangen, tippen Sie auf die Touch-Taste 0. ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 21 Home Connect Assistent Menü Verwendung Gerät mit mobilem Endgerät verbinden ~ "Home Heizarten ¢ Connect" auf Seite 25 Gewünschte Heizart und Temperatur für Ihre Speise Entkalken auswählen ~ "Gerät ein- und ausschalten"... -
Seite 10: Garraumfunktionen
Gerät kennen lernen Sous-vide ** 50 - 95°C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und ¸ 100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kam- mervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. -
Seite 11: Zubehör
Zubehör Zubehör einschieben _Zubehör Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung. -
Seite 12: Sonderzubehör
Vor dem ersten Gebrauch Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass KVor dem ersten Gebrauch beide Abstandshalter ‚ auf dem hinteren Rand stehen. Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe. B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 13: Gerät Kalibrieren Und Garraum Reinigen
Gerät bedienen Gerät kalibrieren und Garraum reinigen Hinweise Damit sich das Gerät nach einem Umzug an den ■ Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät abhängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Gerät auf zurück auf die Werkseinstellungen. -
Seite 14: Gerätebetrieb Einstellen Und Starten
Gerät bedienen Gerätebetrieb einstellen und starten Aktuelle Temperatur anzeigen Um die aktuelle Temperatur im Display anzuzeigen, Beispiel: CircoTherm Heißluft ‚ mit 170°C tippen Sie auf die Touch-Taste !. Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät Die aktuelle Temperatur wird kurz und nur während des einzuschalten. -
Seite 15: Dampf
Dampf FullSteam - Dampfgaren Schnellaufheizung aktivieren Ober-/Unterhitze ƒ und Temperatur einstellen. Beim Dampfgaren umschließt heißer Wasserdampf die Hinweis: Stellen Sie eine Temperatur über 100 °C Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der ein, damit das Gerät schnell vorheizen kann. Lebensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode starten. -
Seite 16: Gärstufe
Dampf Hinweis: Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem Dampfintensität Garraum (Raumtemperatur) einschalten. Für die Dampfzugabe stehen Ihnen verschiedene Mit Taste ( oder ) “Gärstufe Œ” wählen. Intensitäten zur Verfügung: Mit Taste & in die nächste Zeile navigieren. gering Mit Taste ( oder ) Stufe wählen. ■... -
Seite 17: Auftaustufe
Dampf Starten Warnung – Verbrühungsgefahr! Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf Auf Touch-Taste # tippen. dem Vakuumierbeutel. Vakuumierbeutel mit einem Wassertank füllen. Topflappen vorsichtig anheben, so dass das heiße Mit Taste ( oder ) “Regenerieren ¨” wählen. Wasser in die Universalpfanne oder den Garbehälter Mit Taste &... -
Seite 18: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder Abdeckung ‚ wieder in die Öffnung am Wassertank entmineralisiertes Wasser mit abgefülltem einsetzen. Mineralwasser ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1. Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild ). Achten Sie darauf, dass der Wassertank hinter beiden Hinweise Halterungen ƒ... - Seite 19 Dampf Kalkflecken mit einem essiggetränkten Tuch Achtung! ■ entfernen, mit klarem Wasser nachwischen und mit Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser einem weichen Tuch trocknen. auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf. Wassertank leeren Gerät abkühlen lassen.
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Seite 20: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Dauer einstellen OZeitfunktionen Nach Ablauf einer eingestellten Dauer schaltet das Gerät automatisch aus. Die Funktion kann nur in I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Kombination mit einer Heizart verwendet werden. Z e i t f u n k t i o n e n Zeitfunktion Verwendung Auf Touch-Taste # tippen. -
Seite 21: Akindersicherung
Kindersicherung Einmalige Kindersicherung AKindersicherung Das Bedienfeld wird gesperrt, damit das Gerät nicht eingeschaltet werden kann. Um es einzuschalten, muss D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten die einmalige Kindersicherung deaktiviert werden. Nach K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer dem Ausschalten wird das Bedienfeld nicht mehr Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 22: Favoriten Festlegen
Back- und Bratassistent Um die Einstellung zu verwerfen, mit der Taste % auf Display Helligkeit In 5 Stufen einstellbar “verwerfen” tippen. Uhranzeige Digital Beleuchtung Im Betrieb an nBack- und Bratassistent Im Betrieb aus Kindersicherung* Nur Tastensperre M it dem Back- und Bratassistent können Sie ganz Türverriegelung und Tastensperre B a c k - u n d B r a t a s s i s t e n t einfach Speisen zubereiten. -
Seite 23: Speisen Einstellen
Programme Gerichte PProgramme Schweinebraten, durchwachsen, ohne Schwarte Hackbraten (1 kg) M it den Programmen können Sie ganz einfach Speisen P r o g r a m m e zubereiten. Sie wählen ein Programm und geben das Rinder-Schmorbraten Gewicht Ihrer Speise ein. Die optimale Einstellung Lammkeule ohne Knochen übernimmt das Programm. -
Seite 24: Programm Einstellen
Programme Programm einstellen Gerichte Weizenbrot, Weizenmischbrot in Kastenform Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet. Roggenmischbrot mit Hefe in Kastenform Fladenbrot Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät einzuschalten. Hefezopf, ungefüllt / Hefekranz Auf Touch-Taste 0 tippen. Biskuittorte Mit Taste ( oder ) “Dampfprogramme”... -
Seite 25: Fsabbateinstellung
Sabbateinstellung oHome Connect FSabbateinstellung M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles S a b b a t e i n s t e l l u n g H o m e C o n n e c t 74 Stunden einstellen. -
Seite 26: Home Connect Einstellungen
Hinweis zum Datenschutz Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie Mit der erstmaligen Verbindung Ihres Geräts mit einem im Internet unter www.neff-international.com auf der an das Internet angebundenen WLAN-Netzwerk Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen übermittelt Ihr Gerät nachfolgende Kategorien von Dokumenten. -
Seite 27: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel DReinigungsmittel Türscheiben Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus R e i n i g u n g s m i t t e l lange schön und funktionsfähig. -
Seite 28: Garraumflächen
Reinigungsmittel Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren Wenn der Garraum abgekühlt ist, entfernen Sie ■ wirken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung. bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und Email wird bei sehr hohen Temperaturen einem weichen Schwamm. ■ eingebrannt. Dadurch können geringe Hinweis: Während des Betriebs können sich rötliche Farbunterschiede entstehen. -
Seite 29: Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch .Reinigungsfunktion entfernen. Anschließend mit klarem Wasser nachwischen und mit einem weichen Tuch trockenreiben (auch unter der Türdichtung). I hr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken. R e i n i g u n g s f u n k t i o n Mit Touch-Taste # Gerät ausschalten. -
Seite 30: Gestelle
Gestelle Starten pGestelle Achtung! Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken ■ B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät ausschließlich das von uns empfohlene flüssige G e s t e l l e lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Entkalkungsmittel. -
Seite 31: Gerätetür
Gerätetür Warnung qGerätetür Verletzungsgefahr! Der Abstand zwischen der unteren Kante der B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Frontscheibe und dem Möbel verändert sich beim G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Öffnen der Tür und Sie können sich die Finger Sie die Gerätetür reinigen können. - Seite 32 Gerätetür Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. Einbauen Geschirrtuch aus der Gerätetür nehmen. Gerätetür schließen. Dichtung ‚ entlang der Tropfrinne andrücken (Bild ), da sich die Dichtung ‚ beim Reinigen lösen kann. Gerätetür ca. 45° öffnen und ein Geschirrtuch in die Gerätetür klemmen, so dass sie geöffnet bleibt.
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Seite 33: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? 3Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Reparaturen durchführen und beschädigte S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit. -
Seite 34: Maximale Betriebsdauer Überschritten
Kundendienst Beim Dämpfen entsteht extrem viel Gerät wird automatisch kalibriert Normaler Vorgang Dampf Beim Dämpfen entsteht wiederholt Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automa- Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten und Kali- extrem viel Dampf tisch kalibrieren brierung wiederholen Das Gerät kann nicht eingeschaltet Automatische Kindersicherung ist aktiviert Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis das Symbol 1 werden, im Display wird das... -
Seite 35: Jfür Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen Backen mit Dampfunterstützung 0810 550 544 Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit 089 12 474 474 Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine 0848 840 040 glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus. - Seite 36 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, Empfohlene Einstellwerte orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den optimale Heizart.
- Seite 37 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Kuchen auf dem Blech Rührkuchen mit Belag Backblech 160-180 20-40 ƒ Rührkuchen mit Belag Backblech 160-170 30-40 ‚ Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 150-170 35-50...
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Seite 38: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Plätzchen Spritzgebäck Backblech 150-160** 25-40 ƒ Spritzgebäck Backblech 140-150** 25-40 ‚ Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 140-150** 30-40 ‚... -
Seite 39: Brot Und Brötchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Brot und Brötchen Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu. Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden Tiefkühlprodukte Sie optimale Einstellungen für viele Speisen. Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. -
Seite 40: Die Stufen Der Dampfintensität Sind In Der Tabelle Als Zahlen Angegeben
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als ‚ CircoTherm Heißluft Zahlen angegeben: ■ ƒ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ‡ Thermogrillen ■ ■ 2 = mittel „ Pizzastufe ■ ■ 3 = hoch …... -
Seite 41: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Toast Toast überbacken, 4 Stück Rost 5-15 ‰ Toast überbacken, 12 Stück Rost 5-15 ‡ Toast bräunen Rost ˆ * vorheizen Pizza, Quiche und pikanter Kuchen zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür. -
Seite 42: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als ‚ CircoTherm Heißluft Zahlen angegeben: ■ ƒ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering „ Pizzastufe ■ ■ 2 = mittel … Brotbackstufe ■ ■ 3 = hoch ■... -
Seite 43: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Temperaturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie wäre nur außen gar, aber innen roh. Geschirr und Formen immer auf den Rost. - Seite 44 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur auf den Rost. bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange.
- Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als ‚ CircoTherm Heißluft Zahlen angegeben: ■ ƒ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ‡ Thermogrillen ■ ■ 2 = mittel „ Pizzastufe ■ ■ 3 = hoch …...
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Seite 46: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fleisch Offenes Geschirr Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Sie optimale Einstellungen für viele Speisen. - Seite 47 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten auf den Rost.
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Seite 48: Tipps Zum Braten Und Schmoren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 16-20 ˆ Schweinemedaillons, 3 cm dick (5 Min. Rost 275* 8-12 ˆ vorheizen) Rindfleisch Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 210-220... -
Seite 49: Fisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein. Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu. Soße ist angebrannt. - Seite 50 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim Backpapier immer passend zu. nächsten Mal höher ein.
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Seite 51: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gemüse, Beilagen und Ei Zubereitung auf zwei Ebenen Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig Hier finden Sie Angaben zum Dämpfen von frischem eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig und gefrorenem Gemüse, Kartoffeln, Reis, Getreide und werden. - Seite 52 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als ‚ CircoTherm Heißluft Zahlen angegeben: ■ ƒ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering „ Pizzastufe ■ ■ 2 = mittel … Brotbackstufe ■ ■ 3 = hoch ˆ...
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Seite 53: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Pommes Frites (zwischendurch wen- Backblech 190-210 20-30 „ den) Pommes Frites, 2 Ebenen (zwischen- Universalpfanne + Backblech 200-220 30-40 …... -
Seite 54: Menügaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet ‹ Dämpfen Empfohlene Einstellwerte ■ Œ Gärstufe ■ Verwendete Heizarten: Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Temperatur in °C Dauer in / Gärstufe Min. Crème Brulée Portionsformen 20-30 ‹ Crème caramel Portionsformen 25-35 ‹ Dampfnudeln Universalpfanne 25-30... - Seite 55 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis immer passend zu. zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür. Empfohlene Einstellwerte Hier finden Sie Angaben für die verschiedenen Gerichte Backformen und Geschirr mit CircoTherm Eco und Ober-/Unterhitze Eco.
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Seite 56: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Fisch Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 190-210 25-35 ‘ Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 190-210 45-55... -
Seite 57: Tipps Zum Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Hähnchenbrustfilet, je 200 g, durch Geschirr offen 120* 45-60 Š Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg, Geschirr offen 120* 100-130 Š durch Schweinefleisch Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick,... -
Seite 58: Einkochen Und Entsaften
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: ‚ CircoTherm Heißluft ■ Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Stunden Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost Rost ‚ 200 g) Steinobst (Pflaumen) Rost 8-10 ‚ Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blan- Rost ‚... -
Seite 59: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser + 25-30 ‹ Dampfgarbehälter XL Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser + 25-30 ‹... -
Seite 60: Sous-Vide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Œ Gärstufe ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Gärstufe Dauer in höhe Min. Hefeteig, süß Z. B. Hefeteilchen Schüssel Teiggare 30-45 Œ Universalpfanne Stückgare 10-20 Œ fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel Teiggare 40-90... -
Seite 61: Zubereitung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Salz und Zucker verkürzen die Garzeit Vakuumierbeutel ■ Verwenden Sie zum Sous-vide-Garen nur für diesen Säurehaltige Lebensmittel, wie beispielsweise ■ Zweck vorgesehene, hitzebeständige Vakuumierbeutel. Zitrone oder Essig, lassen die Speisen fester werden Alkohol oder Knoblauch geben den Speisen einen Der Vakuumierbeutel darf nur einmal verwendet ■... - Seite 62 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fisch: würzen und mit heißer Butter übergießen. Servieren Sie die Speisen auf vorgewärmten Tellern und wenn möglich mit heißer Soße oder Butter, da das Verlängern Sie die Anbratzeit, falls das Lebensmittel Sous-vide-Garen bei relativ niedrigen Temperaturen durch das Sous-vide-Garen noch nicht den stattfindet.
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Seite 63: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Zucchini, in Scheiben 1 cm (600 g) Rost + Universalpfanne 25 - 30 Mit Olivenöl, Salz und Thymian vakuu- ¸ mieren. Zuckerschoten, ganz Rost + Universalpfanne 5 - 10 Mit Butter und Salz vakuumieren. -
Seite 64: Regenerieren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Regenerieren Empfohlene Einstellwerte In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte. mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur und sehen aus wie frisch zubereitet. -
Seite 65: Prüfgerichte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Prüfgerichte Hinweise Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den ■ Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das kalten Garraum. Prüfen des Gerätes zu erleichtern. Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den ■... - Seite 66 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden): Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3 Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle ■...
- Seite 68 *9001383087* 9001383087 981023...