Silvercrest SDG 950 D4 Bedienungsanleitung Seite 30

Fleisch
■ Wählen Sie ausschließlich weiches, mageres
Fleisch, von dem Sie das Fett vollständig
entfernt haben.
■ Beim Dämpfen wird das Fleischfett weiter
reduziert und fließt vollständig ab.
■ Schneiden Sie das Fleisch in nicht zu dicke
Stücke. Fleisch, das zum Grillen geeignet ist, ist
für das Dämpfen ideal.
Fleisch
Hähnchenbrust
Hähnchenkeulen
Hackbällchen
Lamm
Rindfleisch
Schweinefleisch
Würstchen
Fisch und Meeresfrüchte
■ Gefrorener Fisch kann auch ohne Auftauen
gedämpft werden, wenn die Stücke vorher
voneinander getrennt wurden und die Garzeit
verlängert wird.
Fisch und
Meeresfrüchte
Fischfilet
Lachssteak
Thunfischsteak
SDG 950 D4
Menge Garzeit
400 g 15–20 Min..
2 Stück 20–30 Min..
500 g 22–24 Min..
4 Stück 15–20 Min..
250 g 10–15 Min..
400 g
10–15 Min..
oder 4 St.
400 g 10–15 Min..
Menge Garzeit
250 g 10–15 Min.
400 g 10–15 Min.
400 g 15–20 Min.
■ Besonders Geflügelfleisch muss gut durchge-
gart sein, um eine mögliche Salmonelleninfek-
tion zu vermeiden.
■ Stechen Sie Würstchen ein, damit sie nicht
platzen. Rohe Würste eignen sich nicht zum
Dämpfen.
■ Servieren Sie das Fleisch mit schmackhaf-
ten Soßen oder marinieren Sie es vor dem
Dämpfen.
Bemerkungen
–
Haut vor dem Garen entfernen
–
unbedingt gut durchgaren
–
unbedingt gut durchgaren
–
nach dem Dämpfen evtl. im Ofen (Grillfunkti-
on) bräunen
–
aus Rindfleisch oder gemischt
–
in Scheiben, z. B. Kotelett, Filet
–
in Scheiben, z. B. Filetsteak, Roastbeef
–
Filet, Lendenstück oder Steak
–
Fett vollständig entfernen
–
nur vorgebrühte Würstchen, z. B. Frankfurter,
Bockwürste, Hot Dog-Würstchen etc.
–
Haut vor dem Garen einstechen
■ Fisch ist fertig gegart, wenn er innen nicht mehr
glasig aussieht. Überwachen Sie die Garzeit,
da zu lange gegarter Fisch schnell zu trocken
wird.
Bemerkungen
–
gefroren: 5 Min. länger
–
gefroren: 5 Min. länger
–
gefroren: 5 Min. länger
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