Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Tilberedning af madvarer med
forskellig tilberedningstid
■
Hvis du vil tilberede madvarer med forskellig
tilberedningstid, skal du sætte de 3 dam-
popsatser 5/4/3 til forskellige tider over
hinanden. Vær opmærksom på følgende:
1) Læg madvaren med den længste tilberednings-
tid i den nederste dampopsats 1 5.
2) Stil denne dampopsats 1 5 i dampkogeren,
start tilberedningen, og lad dampkogeren
arbejde.
3) Læg den madvare, der skal have den mellem-
ste tilberedningstid, i den midterste dampop-
sats 2 4.
4) Åbn forsigtigt låget 1, idet du først løfter det
bagerst, så dampen ikke kommer ud lige foran
dig.
5) Tag låget 1 af, og sæt den midterste dam-
popsats 2 4 med madvaren på den nederste
dampopsats 1 5.
6) Sæt derefter låget 1 på igen, og lad dampko-
geren arbejde videre.
7) Læg madvaren med den korteste tilberednings-
tid i den øverste dampopsats 3 3, og sæt den
på den midterste som beskrevet tidligere.
■
Vær opmærksom på, at tilberedningstiden i
den midterste og øverste dampopsats 4/3
forlænges med ca. 5-10 minutter, og indstil til-
beredningstiden i overensstemmelse med dette.
■
Madvarernes smag kan overføres via konden-
svandet. Læg derfor altid fisk og kød i den
nederste dampopsats 5.
Sådan får du den bedste dampkog-
ning
■
Sørg for, at alle stykker er cirka lige store. Hvis
de har forskellige størrelser, og du skal lægge
dem i lag, skal du lægge de mindste stykker
øverst.
■
Vær opmærksom på, at ét lag madvarer bliver
hurtigere kogt end flere lag. Derfor forlænges
tilberedningstiden, når der tilberedes en større
mængde.
SDG 950 D4
■
Pas på ikke at dække åbningerne i bundpla-
derne z på dampopsatserne 5/4/3 helt
med fødevarer. Dampen skal kunne cirkulere
frit.
■
Rør rundt i, eller vend madvarerne, når
halvdelen af tilberedningstiden er gået, hvis
du damper større mængder.
■
Alle angivne tilberedningstider er baseret
på tilberedning med koldt vand. Brug varmt
(ikke kogende) vand, hvis du vil reducere
dampningstiden.
Tilberedningstider
Dampningstiderne i tabellen er kun vejledende.
Tilberedningstiden varierer afhængigt af madva-
rernes størrelse, friskheden, påfyldningsmængden,
placering af dampkurven (øverst eller nederst) og
personlige præferencer (blødt eller al dente). Kon-
trollér derfor tilberedningen som beskrevet i kapitlet
Kontrol af tilberedningspunktet.
Hvis der ikke er angivet andet, er dampningstiderne
baseret på brug af den nederste dampopsats 5.
Madvarerne i midterste og øverste dampopsats 4/
3 skal have ca. 5-10 minutter mere.
Alle dampningstider er baseret på brug af koldt
vand.
Grøntsager
■
Fjern stokken på blomkål, broccoli og kål.
■
Skær grøntsagerne i stykker, der er ca. lige
store.
■
Lad bladgrøntsager dampe så kort tid som
muligt, da de ellers nemt kan miste farven.
■
Vent til efter dampningen med at krydre og
salte grøntsagerne.
■
Frosne grøntsager skal ikke tøs op inden damp-
ningen. Dampningstiden forlænges med nogle
minutter ved frosne grøntsager.
│
143
■
DK
Werbung
