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Guida alla cottura delle verdure
Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Aggiungere 30-45 ml di acqua fredda (2-3 cucchiai)
per ogni 250 g, a meno che non sia consigliata un diversa quantità d'acqua – vedere la tabella. Cuocere
incoperchiato per il tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il
risultato desiderato. Mescolare una volta durante e dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o burro
dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo di 3 minuti.
NOTA
Tagliare le verdure in pezzi di uguale grandezza. Più piccoli sono, minore è il tempo di cottura.
Dimensione della
Alimento
portata
Broccoli
250 g
500 g
Istruzioni
Suddividere in fiori di uguale grandezza. Disporre i gambi verso il centro.
Servire dopo 3 minuti di riposo.
Cavolini di Bruxelles
250 g
Istruzioni
Aggiungere 60-75 ml d'acqua (5-6 cucchiai). Servire dopo 3 minuti di
riposo.
Carote
250 g
Istruzioni
Tagliare le carote a rondelle di uguali dimensioni. Servire dopo 3 minuti di
riposo.
Cavolfiore
250 g
500 g
Istruzioni
Suddividere in fiori di uguale grandezza. Tagliare i pezzi più grandi a metà.
Disporre i gambi al centro. Servire dopo 3 minuti di riposo.
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Potenza
Tempo (min.)
900 W
4-4½
6-7
900 W
5½-6
900 W
4-4½
900 W
4-4½
6½-7½
Dimensione della
Alimento
portata
Zucchine
250 g
Istruzioni
Tagliare a rondelle le zucchine. Aggiungere 30 ml (2 cucchiai) di
acqua oppure una noce di burro. Cuocere fino a quando non saranno
ammorbidite. Servire dopo 3 minuti di riposo.
Melanzane
250 g
Istruzioni
Tagliare le melanzane a fette sottili e cospargerle con 1 cucchiaio di succo
di limone. Servire dopo 3 minuti di riposo.
Porri
250 g
Istruzioni
Tagliare i porri a fette spesse. Servire dopo 3 minuti di riposo.
Funghi
125 g
250 g
Istruzioni
Lasciare interi i funghi piccoli e affettare quelli più grandi. Non aggiungere
acqua. Spruzzarli con succo di limone. Aggiungere aromi, sale e pepe.
Scolare prima di servire. Servire dopo 3 minuti di riposo.
Cipolle
250 g
Istruzioni
Tagliare le cipolle a fette o a metà. Aggiungere solo 15 ml (1 cucchiaio) di
acqua. Servire dopo 3 minuti di riposo.
Peperoni
250 g
Istruzioni
Tagliare i peperoni in falde. Servire dopo 3 minuti di riposo.
Potenza
Tempo (min.)
900 W
3½-4
900 W
3-3½
900 W
3½-4
900 W
1½-2
2½-3
900 W
4-4½
900 W
4½-5
Italiano 37
5/5/2023 6:44:49 PM
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