Salco SBM-7500 Bedienungsanleitung Seite 30

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REZEPTE
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~utaten 1 B
Wasser oder Bier 1 EL
Butter 2 EL
Zucker 2 1/ 2 EL
Salz
Weizenmehl
2
314 8
Trockenhefe
1
TL
9
Programm .. . . .
Den Teig im Brotbock-Automaten fertigstellen. Nun konnen Sie ihn entweder auf ein gefettetes
Pizzablech oder ein Backblech geben und nach Belieben belegen. Im vorgeheizten Ofen wird
die Pizza nun bei ca. 200° ( in etwa 15 Minuten fertiggestellt.
BRÖTCHEN
Zutaten für ca. 12 Brötchen
Wasser 1
B
Speiseöl 1 EL
Zucker 1 EL
Weizenmehl 3 B
Trockenhefe 1 1 / 2 TL
Programm 9
Der Teig wird im Brotbock-Automaten vorgefertigt, per Hand werden dann die Brötchen
geformt, mit Wasser bestrichen und nach Belieben mit Mohn, Kümmel , Sesam oder Sonnen-
blumenkernen bestreut. An einem warmen Ort zugedeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Im Backofen bei ca. 200° C etwa 15-20 Minuten fertigbacken.
CROISSANTS
Zutaten
Sahne
Trockenhefe
Zucker
Weizenmehl
Butter (geschmolzen und abgekühlt)
Salz
Eigelb
Programm
1 B
1 1 / 2 TL
3 EL
3 B
200 g
1 /3 TL
2
9
Die Sahne etwas erhitzen und mit der Hefe, wenig Zucker und etwas Mehl im Backautomaten
mit Programm 9 zu einem Vorteig verarbeiten lassen. 1 st der 1. Knetgang nach ca. 6 Minuten
beendet, geben Sie den restlichen Zucker, das Mehl, Salz, Eigelb sowie die Butter dazu und
lassen den Teig weiterkneten und gehen. 1 st das Programm beendet, wird der Teig zu einer
ca. 0,5 cm dünnen Platte ausgerollt. Mit einem Teigrädchen werden nun ca. 15 Dreiecke
ausgeschnitten, welche dann von der breiten Seite zur Spitze locker aufgerollt werden. Die
Röllchen werden jetzt auf ein gefettetes Blech gelegt, um sie für ca. 10 Minuten gehen zu
lassen. Anschließend können die Croissants im Backofen bei ca. 200° ( etwa 1
o
Minuten
gebacken werden.
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