Salco SBM-7500 Bedienungsanleitung Seite 23

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fips zu den Rezepten
Bei den Eß- bzw. Teelöffel-Angaben handelt es sich jeweils um eine gestrichene
Füllung der großen bzw. kleinen Seite des Löffels, der im Lieferumfang enthalten
ist. Schon geringe Abweichungen der Zutaten können das Backergebnis erheb/ich
beeinflussen, deshalb sollten Sie bei der Abmessung besonders genau vorgehen.
Die Programme
1-3
dienen zur Herstellung von Brot aus feinem Mehl. Hierunter
fallen die meisten handelsüblichen Mehlsorten wie Weizen-oder Roggenmehl (Typ
405-1150) und ebenfalls die meisten im Handel erhältlichen Brotback-
Fertigmischungen. Bei Zugabe geringer Mengen (10-20%) Schrot oder
vollen
Körnern sollten ebenfalls diese Programme verwendet werden.
Die Programme 4-6 können bei der Herstellung von Broten aus überwiegend (70-
100%) vollen Körnern verwendet werden. Möchten Sie Ihre eigenen Rezepte mit
Vollkornanteil verarbeiten, empfehlen wir Ihnen, dieses zunächst mit den
Programmen
1-3
zu probieren. Sollte das Ergebnis nicht zufriedenstellend sein,
wiederholen Sie den Vorgang bitte nochmals mit den Programmen 4-6. Beachten
Sie hierbei bitte, daß die max, zulässigen Gewichtsa ngaben der einzelnen
Programme beachtet werden.
Bei Fertigmischungen für Kuchen
(z.
B.
Sandkuchen) sollte Programm
10
verwendet werden.
Als flüssiger Bestandteil der meisten unten aufgeführten Rezepte empfiehlt
sich Milch, Sie können hierfür jedoch ebenfalls Wasser verwenden.
Die zutaten müssen immer gemäß der in den Tabellen aufgeführten
Reihenfolge in den Backbehälter gegeben werden.
Mengenangaben
8
=
eine Füllung des im Lieferumfang enthaltenen Bechers (entspricht je nach
Mehlsorte ca. 140-160 Gramm)
EL
=
gestrichener Eßlöffel
TL
=
gestrichener Teelöffel
Brotgewicht
Mittel
=
500 g
Groß
=
750 g
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