Salco SBM-7500 Bedienungsanleitung Seite 21

PROBLEMLÖSUNGEN
Nachdem der Teig
aufgegangen ist, fällt er
wieder zusammen.
Können auch andere Rezepte
als die im Heft erwähnten
benutzt werden?
Welche Temperatur sollten
die Zutaten haben?
Warum unterscheidet sich die
Größe eines Vollkornbrotes
von der eines Weißbrotes?
Das Brot scheint nicht
durchgebacken zu sein.
Antworten/Lösungen
Der Teig ist zu schnell aufgegangen.
Reduzieren Sie die Menge an Wasser und/oder
erhöhen Sie die Menge an Salz und/ oder die
Menge der verwendeten Hefe.
Es können auch eigene Rezeptkreationen
verwendet werden, dies bedarf jedoch einer
evtl. häufigen Wiederholung, bevor sie
gelingen. Es dürfen auf keinen Fall mehr als
750 g Zutaten verwendet werden .
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten
die trockenen Zutaten Raumtemperatur haben.
Flüssigkeit sollte lauwarm sein.
Vollkornmehl ist schwerer als helles, feines
Mehl und geht daher nicht in demselben
Maße auf.
Wurde das richtige Programm verwendet? Evtl.
nochmals mit Programm 3 versuchen (70
Minuten Backzeit).
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