Inhaltsverzeichnis
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Speise
Pizza, frisch - auf dem
Backblech, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Bo-
den, in Pizzaform
Quiche
Flammkuchen
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Kartoffelgratin, rohe Zuta-
ten, 4 cm hoch
Hähnchen, 1 kg, unge-
füllt
Hähnchen, 1 kg, unge-
füllt
Hähnchenbrustfilet,
dämpfen
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten mit
Schwarte, z. B. Schulter,
2 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
2
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Das Gerät vorheizen.
1
Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt wer-
2
den.
Zubehör / Geschirr Höhe
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
Pizzablech
2
Tarteform
3
,
Schwarzblech
Universalpfanne
3
Auflaufform
2
Auflaufform
2
Rost
2
Rost
2
Dampfgarbehälter
3
Rost
3
Rost
3
Rost
2
Rost
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
2
2
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Offenes Geschirr
2
Geschlossenes Ge-
2
schirr
Rost
2
Offenes Geschirr
2
Rost
4
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Heizart
Temperatur in
→ Seite 7
°C
180 - 200
220 - 230
190 - 210
1
240 - 250
150 - 170
160 - 190
200 - 220
190-210
100
220 - 230
200 - 220
160 - 180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180 - 190
190 - 200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210 - 220
190 - 200
200 - 220
1.
1. 150
2.
2. 130
200 - 220
220 - 230
190 - 200
275
170 - 190
170 - 180
So gelingt's de
Dampf-
Dauer in Min.
intensität
-
35 - 45
-
20 - 30
-
30 - 40
-
10 - 18
Mittel
40 - 50
-
50 - 70
-
60 - 70
Mittel
50-60
-
15 - 25
-
30 - 35
Mittel
30 - 45
-
120 - 150
Mittel
1. 110-120
Mittel
2. 20-30
3. 30-40
aus
-
110 - 130
-
120 - 140
aus
1. 25-30
Gering
2. 60-75
aus
3. 20-25
-
40 - 50
Gering
50 - 60
-
130 - 160
Stark
1. 30
Mittel
2. 120-150
-
140 - 160
-
60 - 70
Gering
65 - 80
-
25 - 30
-
50 - 80
Gering
80 - 90
39
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