Inhaltsverzeichnis
Werbung
de Programme
Nr. Programm
Gewichts-
bereich in
kg
10 Käsekuchen
0,8 -1,4
11.4 Programm 1: Gemischte Paella
Wenn Sie den Backofen programmieren, das Gewicht
des trockenen Reises beachten. Für 100 g Reis benöti-
gen Sie ungefähr 145 ml Wasser.
Zutaten für 4 Portionen
¡ 40 g Olivenöl
¡ 50 g frische Tomaten, passiert
¡ 100 g rote und grüne Paprika
¡ 100 g Zwiebeln
¡ 250 - 300 g Schweinerippe
¡ 250 - 300 g Hähnchenflügel
¡ 150 g Tintenfischringe
¡ 150 g Riesengarnelen
¡ 150 g Seeteufel
¡ 150 g Venusmuscheln
¡ 100 g Miesmuscheln
¡ 400 g Rundkornreis, vorzugsweise Bomba-Reis
¡ 580 - 600 ml heißes Wasser
¡ Salz nach Belieben
¡ Pfeffer
¡ Safran
¡ Knoblauch
Zubehör und Voraussetzungen
Rost: Einschubhöhe 1
Paellapfanne mit 24 cm Bodendurchmesser: 3 - 4
Portionen
Paellapfanne mit 28 cm Bodendurchmesser: 4 - 5
Portionen
Tipps
¡ Den Backofen nicht vorheizen.
¡ Die Paella nach dem Garvorgang herausnehmen.
¡ Paellapfannen mit Metallgriff verwenden. Keine Pfan-
nen mit Plastikgriff verwenden.
Gemischte Paella zubereiten
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, 5 - 6 Minu-
1.
ten goldgelb anbraten und aus der Paellapfanne
nehmen.
Fisch und Meeresfrüchte etwa 2 Minuten garen, aus
2.
der Paellapfanne nehmen und warmhalten.
Die Zwiebeln mit Knoblauch und Paprika in der glei-
3.
chen Pfanne anbraten, das Fleisch hinzufügen, wür-
zen und bei geringer Hitze köcheln lassen.
Wasser oder Brühe zugeben und nach dem Aufko-
4.
chen Reis und Safran dazugeben und zum Kochen
bringen. Sobald die Flüssigkeit siedet, die Pael-
lapfanne in den Backofen geben und das Pro-
gramm einstellen.
16
Einstellgewicht
Flüssigteig-Ge-
wicht
11.5 Programm 1: Schwarzer Reis
Wenn Sie den Backofen programmieren, das Gewicht
des trockenen Reises beachten. Für 100 g Reis benöti-
gen Sie ungefähr 150 ml Wasser.
Zutaten für 6 Portionen
¡ 40 g Olivenöl
¡ 100 g frische Tomaten, passiert
¡ 100 g rote Paprika
¡ 100 g Zwiebeln
¡ Knoblauch
¡ 600 g geschälte Garnelen
¡ 500 g kleine Tintenfische, gesäubert
¡ 2 Tüten Tintenfischtinte
¡ 600 g Rundkornreis
¡ 900 ml Wasser
¡ Salz nach Belieben
Zubehör und Voraussetzungen
Rost: Einschubhöhe 1
Paellapfanne mit 24 cm Bodendurchmesser: 3 - 4
Portionen
Paellapfanne mit 28 cm Bodendurchmesser: 4 - 5
Portionen
Tipps
¡ Den Backofen nicht vorheizen.
¡ Die Paella nach dem Garvorgang herausnehmen.
¡ Paellapfannen mit Metallgriff verwenden. Keine Pfan-
nen mit Plastikgriff verwenden.
Schwarzen Reis zubereiten
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
1.
Garnelen und kleine Tintenfische anbraten, heraus-
2.
nehmen und warmhalten.
Die Tomaten, Paprika und Zwiebeln anbraten, bis
3.
die Zwiebeln goldgelb sind, anschließend das Was-
ser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, den Reis und die Tinten-
4.
fischtinte dazugeben und erneut zum Kochen brin-
gen. Sobald die Flüssigkeit siedet, die Paellapfanne
in den Backofen geben und das Programm einstel-
len.
Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Garnelen und
5.
kleinen Tintenfische auf dem Reis verteilen.
11.6 Programm 1: Reis mit Gemüse und
Garnelen
Wenn Sie den Backofen programmieren, das Gewicht
des trockenen Reises beachten. Für 100 g Reis benöti-
gen Sie ungefähr 150 ml Wasser.
Zutaten für 6 Portionen
¡ 40 g Olivenöl
¡ 150 g Lauch
¡ 150 g Karotten
¡ 250 g Erbsen
¡ 250 g grüne Bohnen
¡ 400 g geschälte Garnelen
¡ 100 g frische Tomaten, passiert
¡ 600 g Rundkornreis
¡ 900 ml Wasser
¡ Salz nach Belieben
Werbung
Inhaltsverzeichnis
