Schleifen und Schärfen
Schneidwerkzeuge müssen scharf sein, damit sie effektiv arbeiten können. Die Fasen eines
Schneidwerkzeuges enden in einer gleichmässigen Spitze, d.h., in einer Schneide. Nach
einiger Zeit des Gebrauchs wird diese Spitze abgerundet, d.h., die Schneide ist nicht mehr
scharf. Mit anderen Worten, sie ist stumpf. Sie können jetzt das Werkzeug entweder mit
einem Abziehstein oder, wenn es ein Messer ist, mit einem Wetzstahl schärfen. Bei jedem
Schärfen des Werkzeuges vergrössern Sie jedoch den Schneidenwinkel.
Wenn Sie einen Wetzstahl oder einen Abziehstein verwenden, wird nur eine sehr geringe
Menge des Stahls weggenommen. Das nennen wir Schärfen. Nach mehrmaligem Abziehen
wird der Schneidenwinkel zu gross, und das Werkzeug muss neu geschliffen werden. Früher
oder später muss jedes Schneidwerkzeug geschliffen werden, auch wenn Sie durch Abziehen
für einige Zeit eine scharfe Schneide erhalten können.
Schleifen bedeutet, dass soviel Stahl von dem Werkzeug weggenommen wird, dass die
Schneide entweder wieder ihren ursprünglichen Winkel oder absichtlich einen neuen Winkel
erhält. Die Form des Werkzeuges kann ebenfalls entsprechend Ihren Erfordernissen geändert
werden.
Verschiedene Stadien einer Schneide. Im Prinzip gilt das für alle Schneidwerkzeuge.
Eine scharfe Schneide.
Nach kurzer Zeit des Gebrauchs
ist die Klinge wieder stumpf.
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Die Schneide ist abgenutzt
und stumpf.
Ein weiteres Abziehen schärft
die Klinge zu einem noch
grösseren Winkel.
Nach dem Abziehen ist die
Schneide wieder scharf.
Der Schneidenwinkel hat
sich jedoch vergrössert.
Die Klinge ist jetzt mit Tormek
auf ihre Ursprungsform
geschliffen.