Sage the Barista Express BES875 Kurzanleitung Seite 59

Volume d'injection manuel
Appuyez et maintenez enfoncé le bouton 1 TASSE
ou 2 TASSES. L'extraction démarrera un processus
de pré-infusion à basse pression jusqu'à ce que
la pression sur le bouton soit relâchée. Lorsque
la pression sur le bouton 1 TASSE ou 2 TASSES
sera relâchée, l'extraction se poursuivra à une
pression élevée. Appuyez une nouvelle fois sur
le bouton 1 TASSE ou 2 TASSES lorsque le
volume d'expresso souhaité a été extrait.
GUIDE D'EXTRACTION
EXTRACTION CORRECTE
Dans la gamme
Expresso
•
Le jus extrait s'écoule au bout
de 8 à 12 secondes
• Le jus extrait s'écoule lentement, comme
du miel chaud
• La mousse est brune dorée avec une bonne
texture mousseuse
• L'expresso est brun foncé
• L'extraction prend 25 à 30 secondes
APRÈS EXTRACTION
RETIREZ LA
MOUTURE UTILISÉE
La mouture utilisée
forme un galet de café.
Si le galet est humide,
reportez-vous
à la section
« Sous-extraction».
RINCEZ LE PANIER
À FILTRE
Nettoyez régulièrement
le panier à filtre pour éviter
toute forme d'obstruction.
Veillez à ce qu'il n'y ait
pas de café moulu dans
le panier filtre, enclenchez
le porte-filtre dans la
machine et faites passer
de l'eau chaude dans
la machine.
SOUS-EXTRACTION
Dans la gamme
Expresso
• Le jus extrait s'écoule au bout
de 1 à 7 secondes
• Le jus extrait s'écoule rapidement,
comme de l'eau
• La mousse est fine et claire
• L'expresso est brun clair
• Le goût est amer/âpre, faible et aqueux
• L'extraction prend jusqu'à 20 secondes
SOLUTIONS
Moudre plus fin
TURN
Tassez en exerçant une
pression comprise entre
10 et 15 kg. Le bord
supérieur de la capsule
en métal sur le dameur
GRIND SIZE
devrait être au même
FINER
niveau que le haut du
panier-filtre APRÈS que
Ajustez et essayez
le café a été tassé.
à nouveau
Retirez the Dosing
Funnel du porte-filtre et
réglez le galet au bon
niveau grâce à l'outil de
dosage de précision
the Razor
SUR-EXTRACTION
• Le jus extrait s'écoule au bout
de 12 secondes
• Le jus extrait s'écoule peu ou pas du tout
• La mousse est foncée et tachetée
• L'expresso est brun très foncé
• Le goût est amer et sent le brûlé
•
L'extraction prend plus de 35 secondes
TURN
GRIND SIZE
COARSER
Ajustez et essayez
à nouveau
.
™
Sur la gamme
Expresso
SOLUTIONS
Moudre plus
grossièrement
Tassez en exerçant une
pression comprise entre
10 et 15 kg. Le bord
supérieur de la capsule
en métal sur le dameur
devrait être au même
niveau que le haut du
panier-filtre APRÈS que
le café a été tassé.
Retirez the Dosing
Funnel du porte-filtre et
réglez le galet au bon
niveau grâce à l'outil de
dosage de précision
the Razor .
™
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