LG MS2044V Bedienungsanleitung Seite 178

Caracteristicile alimentelor și
Prepararea la microunde
Amestecare
Amestecarea reprezintă una dintre cele mai importante tehnici folosite la microunde. La
prepararea obişnuită a alimentelor, acestea sunt amestecate pentru a se omogeniza.
Alimentele preparate la microunde sunt amestecate pentru a împrăştia şi redistribui
căldura. Amestecați întotdeauna din exterior spre centru, deoarece exteriorul alimentelor
se încălzește mai întâi.
Întoarcere
Alimentele mari, înalte, cum ar fi fripturile şi puii întregi, trebuie întoarse astfel încât şi
partea de sus, şi cea de jos să se gătească în mod egal. Este de asemenea o idee
bună să întoarceţi chiar și puiul tăiat în bucăţi şi feliile de carne.
Așezarea porțiunilor groase cu fața în sus
Având în vedere faptul că microundele sunt atrase în porţiunile exterioare ale alimentelor,
este bine să aşezaţi părţile mai groase de carne, carne de pasăre şi peşte la marginea
exterioară a vasului în care se găteşte. În acest fel, porţiunile mai groase vor primi cea mai
mare parte a energiei microundelor, iar preparatul se va găti în mod uniform.
Acoperire
Peste colţurile sau marginile unui aliment pătrat sau dreptunghiular se pot pune fâşii de
folie de aluminiu (care blochează microundele), pentru a preveni arderea porţiunilor
respective. Nu folosiţi prea multă folie şi asiguraţi-vă că folia este prinsă bine de vas, altfel
poate forma un „arc electric" în cuptor.
Ridicare
Alimentele groase sau dense pot fi ridicate, astfel încât microundele să poată pătrunde în
partea de dedesubt şi cea din centru a alimentelor.
Perforare
Alimentele acoperite de o cochilie, piele sau membrană probabil că se vor arde în cuptor
dacă nu sunt perforate înainte de preparare. Astfel de alimente sunt gălbenuşurile şi
albuşurile, scoicile şi stridiile, precum şi legumele şi fructele întregi.
Verificare
Alimentele sunt gata atât de repede într-un cuptor cu microunde, încât este necesar să le
verificați frecvent. Unele alimente sunt lăsate în cuptorul cu microunde până când sunt
gătite complet, însă majoritatea alimentelor, inclusiv carnea şi carnea de pasăre se scot
din cuptor când nu sunt încă gata iar finalizarea se face în timpul de aşteptare.
Temperatura internă a alimentelor va creşte între 3°C şi 8°C în perioada de aşteptare.
Timpul de așteptare
Alimentele sunt adesea lăsate să stea 3-10 minute după ce au fost scoase din cuptorul
cu microunde. De obicei, alimentele sunt acoperite în timpul de aşteptare pentru a reţine
căldura, în afară de situaţia în care trebuie să aibă o textură uscată (unele prăjituri şi
biscuiţi, de exemplu). Acest timp de aşteptare finalizează prepararea alimentelor şi ajută
de asemenea la amestecarea şi dezvoltarea aromelor.
28