LG MS2044V Bedienungsanleitung Seite 118

Karakteristike hrane i
kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Miješanje
Miješanje je jedna od najvažnijih tehnika pripremanja u mikrovalnoj pećnici. Tijekom
uobičajenog se kuhanja hrana miješa kako bi se sjedinila. No, hrana pripremljena u
mikrovalnoj pećnici se miješa kako bi se toplina raširila i raspodijelila. Uvijek miješajte
izvana prema središtu jer se vanjski dijelovi hrane zagrijavaju prvi.
Okretanje
Velika, visoka hrana poput pečenja i cijelog pileta trebala bi se okretati tako da se gornji i
donji dio ujednačeno skuhaju. Također je dobra zamisao okretati komade piletine i odreske.
Postavljanje debljih komada hrane prema van
S obzirom da mikrovalove privlači vanjski dio hrane, smisleno je stavljati deblje komade
mesa, peradi i ribe na vanjske rubove posude za pečenje. Na taj će način deblji komadi
dobit najveću energiju mikrovalova te će se hrana skuhati ujednačeno.
Oblaganja
Trake aluminijske folije (koja blokira mikrovalove) mogu se staviti preko kutova ili rubova
kvadratne i pravokutne hrane kako se ti komadi ne bi prekuhali. Nikada nemojte
upotrebljavati previše folije i uvjerite se da je folija pričvršćena za posudu jer bi u
protivnom u pećnici moglo početi iskriti.
Podizanje
Deblja ili gušća hrana može se podići tako da se mikrovalovi mogu apsorbirati s donje
strane i iz središta hrane.
Probadanje
Hrana zatvorena u ljusku, kožu ili membranu vjerojatno će puknuti u pećnici osim ako se
ne probode prije kuhanja. Takva hrana uključuje žumanjke i bjelanjke jaja, školjke i
kamenice te cijelo povrće i voće.
Kušanje je li hrana gotova
Hrana se u mikrovalnoj pećnici kuha tako brzo da je potrebno često je kontrolirati. Neka
se hrana ostavlja u mikrovalnoj pećnici dok se u potpunosti ne skuha, ali većina se
hrane, uključujući meso i perad, vadi iz pećnice dok je još malo nedovoljno skuhana te ju
je potrebno ostaviti da se skuha do kraja tijekom vremena odstajanja hrane. Unutarnja
temperatura hrane narast će između 5 F (3 C) i 15 F (8 C) tijekom vremena odstajanja
hrane.
Vrijeme odstajanja hrane
Često se hrana ostavlja da odstoji 3 do 10 minuta nakon što se izvadi iz mikrovalne
pećnice. Obično se hrana prekrije tijekom vremena odstajanja hrane kako bi zadržala
toplinu, osim ako tekstura hrane treba biti suha (primjerice, neki kolači i keksi). Odstajanje
omogućuje hrani da se skuha do kraja te također pomaže stapanju i razvoju okusa.
28