LG MS2044V Bedienungsanleitung Seite 148

Карактеристике хране
и кување у микроталасној пећници
Мешање
Мешање је једна од најважнијих техника у кувању помоћу микроталаса. У
конвенционалном кувању, храна се меша да би се сјединила. А храна која се
кува у микроталасној пећници меша се да би се топлота раширила и
распоредила. Увек мешајте од спољашњег дела према средишњем јер се
прво загрева спољашњи део хране.
Окретање
Велики и високи комади хране попут печења и целог пилета треба да се
окрећу тако да се горњи и доњи део једнако кувају. Добра је идеја да се
окрећу и комади пилетине и котлети.
Постављање дебљих делова према зидовима
Пошто спољашњи делови хране привлаче микроталасе, има смисла да се
дебљи делови меса, перади и рибе окрену према странама посуде за
печење. На овај начин дебљи делови добијају већину микроталасне
енергије и храна ће се кувати равномерније.
Заштита
Траке од алуминијумске фолије (које заустављају микроталасе) могу да се
ставе на рубове квадратних или правоугаоних комада хране да би се
спречило да се ти делови прекувају. Никада немојте да користите превише
фолије и осигурајте да је причвршћена за посуду или може да изазове
стварање „електричног лука" у пећници.
Подизање
Дебели или густи комади хране могу да се подигну тако да се микроталаси
апсорбују и са доње стране и у средишњем делу хране.
Бушење
Храна која се налази у шкољки, кожи или омотачу може да се распрсне у
пећници осим ако се пре кувања не пробуши. Таква храна укључује жуманце
и беланце, шкољке и остриге и цело поврће и воће.
Провера да ли је храна кувана
Храна се толико брзо кува у микроталасној пећници да су потребне честе
провере. Нека храна се оставља у микроталасној пећници док се потпуно не
скува, али већина хране, укључујући месо и перад, вади се из пећнице док
још није потпуно готова и оставља се да одстоји и да се кување тако
заврши. Унутрашња температура хране се диже између 5
(8 C) за време стајања.
o
Време стајања
Храна се често оставља да одстоји од 3 до 10 минута након што се извади
из микроталасне пећнице. Обично се храна покрије за време стајања да
задржи топлоту осим ако не треба да буде сува по текстури (неке торте и
бисквити, на пример). Стајање омогућава да се доврши кување хране и да
се споје и развију укуси.
F (3 C) и 15 F
o o o
28