Allgemeine Beschreibung - Hanna Instruments Hi 83749 Bedienungsanleitung

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG
HI 83749 ist ein mikroprozessorgesteuertes Photometer mit Selbstdiagnosesystem, welches
auf der langjährigen Erfahrung von HANNA instruments in der Herstellung von Messgeräten beruht.
Speziell für die Weinanalyse entwickelt, misst es Trübung und ermöglicht, die Stabilität der Proteine
zu testen, und zu bestimmen, ob eine Bentonitschönung erforderlich ist. Zur Gewährleistung präziser
Messungen während des gesamten Weinprozesses wird die Farbe des Weines kompensiert. Das
Photometer kann daher auch bei dunklen Rotweinen eingesetzt werden. Das optische System
bestehend aus Wolfram-Glühfadenlampe und einer Vielfalt von Detektoren garantiert stabile
Messungen und reduziert die Häufigkeit der Kalibrierung auf ein Minimum. Die Kalibrierung erfolgt bei
2, 3 oder 4 Punkten mittels Kalibrierlösungen (<0,1, 15, 100 und 500 NTU). Das Photometer verfügt
auch über GLP (Gute Laborpraxis) Features, welche das Aufrufen gespeicherter Daten ermöglichen.
Durch das Tag Identifikationssystem kann Messungen eine einmalige Identifikationsnummer zugeteilt
werden; so kann im nachhinein festgestellt werden, an welchem Ort Messungen vorgenommen
wurden. Der Trübungsmessbereich beträgt 0,00 bis 1200 NTU (Nephelometric Turbidity Units),
Messungen erfolgen nach der USEPA-Methode. Die USEPA-Methode rundet Messwerte auf. Sie
ermöglicht Dauermessungen zur Kontrolle der Geschwindigkeit, mit welcher sich gelöste Materien
sedimentieren. Der AVG-Messmodus (Durchschnittsmessung) ermöglicht mehrere Messungen
hintereinander. Anschliessend wird der Durchschnittswert dieser Messungen angezeigt. Der AVG
Messmodus ist dann von Interesse, wenn die gelösten Materien unterschiedlicher Grösse sind.
HI 83749 hat eine nutzerfreundliche Schnittstelle mit einem grossen Display mit
Hintergrundbeleuchtung. Akkustische Signale und Symbole im Display führen den Nutzer Schritt
für Schritt durch Standardvorgänge.
Zum Lieferumfang dieses hochwertigen, spritzwassergeschützten tragbaren Gerätes zur Messung
der Trübung gehört ein stabiler Transportkoffer, der Schutz in rauhen Umgebungen bietet.
BENTOCHECK
Das Verhindern von Eiweisstrübung Das V Das Verhindern von Eiweisstrübung
Anliegen, und oft muss ein Wein vor der Flaschenabfüllung stabilisiert werden. Ein häufi Anliegen, und oft muss ein Wein vor der Flaschenabfüllung stabilisiert werden. Ein häufig verwendetes Anliegen, und oft muss ein Wein vor der Flaschenabfüllung stabilisiert werden. Ein häufig verwendetes
Stabiliserungsmittel ist Bentonit. Bentonit ist ein Schönungsmittel vom Typ vulkanische Tonwerde (wie
Kaolin). Es verbessert die Klarheit und Stabilität des Weines, hat aber auch negative Aspekte aufgrund
der Menge an gebildetem Bodensatz und der Verringerung von Tannin und Farbe. Da es verschiedene
Arten und Qualitäten von Bentonit mit unterschiedlicher Fähigkeit zur Eiweissentfernung gibt, ist es
wichtig, im Labor Untersuchungen mit Bentonit vom gleichen Los und gleichen Befeuchtungsgrad,
wie es im Weinkeller verwendet werden wird, durchzuführen.
Eiweissstabilisierung ist normalerweise bei roten Flaschenweinen kein Problem aufgrund der relativ
hohen Konzentration an Phenolen, die sich an die instabil hohen Konzentration an Phenolen, die sich an die instabil hohen Konzentration an Phenolen
binden und sich au binden und sich ausfällen. Bentonit wird roten Weinen oft in einer Menge von ca. 12 g/ binden und sich ausfällen. Bentonit wird roten Weinen oft in einer Menge von ca. 12 g/ sfällen. Bentonit wird roten Weinen oft in einer Menge von ca. 12 g/ zugesetzt, sfällen. Bentonit wird roten Weinen oft in einer Menge von ca. 12 g/hl
wodurch Kolluidpartikel in Suspension verringert werden, und somit die Membranfiltrierbarkeit
verbessert wird.
Weine mit niedrigem Phenolgehalt, wie beisp isp i ielsweise Roséeweine, leiche Rotweine und Weissweine,
sollten vor der Flaschenabfüllung auf ihre Eiweissstabilität hin getest werden. sollten vor der Flaschenabfüllung auf ihre Eiweissstabilität hin getestet sollten vor der Flaschenabfüllung auf ihre Eiweissstabilität hin getestet
oder Ablagerungen in weissen Flaschenweinen ist ein allgemeines
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