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Tabelle mit Ratschlägen zum Grillen
Die folgende Tabelle enthält Richtangaben: Die Grill-
zeiten und -temperaturen können durch zahlreiche
Faktoren beeinflusst werden.
ART DER SPEISE
FOOD TYPE
Cooking time
Fleisch / Meat
Rippchen vom Schwein/Rind
Pork/beef rib eye steaks
Kalbskoteletts
Veal cutlets
Bratwurst
Sausage
Schweinskoteletts
Pork steaks
Truthahn-/Hühnerbrust
Turkey/chicken breast
Fleischspießchen
Meat kebabs
Lammkoteletts
Lamb chops
Kaninchenkeulen
Rabbit legs
Gemüse - Obst / Vegetables - fruit
Gemischtes Obst
Fruit salad
Gemischtes Gemüse
Mixed vegetables
Pilze
Mushrooms
Fisch / Fish
Spießchen aus Krustentieren
Shellfish kebabs
Forelle in der Folie
Trout baked in foil
Thunfischsteaks
Tuna slices
Backwaren / Bread products
Bruschetta
auf jeder Seite/for
Bruschetta
Temp.
Dauer
stufe
Cooking
level
30'
7-8
2-3'
auf jeder Seite/
7
for each side
8-12'
6-7
2-3'
auf jeder Seite/
7
for each side
6'
8
10-15'
7-8
2-3'
auf jeder Seite/
7
for each side
10'
auf jeder Seite/
8
for each side
1-2'
auf jeder Seite/
7-8
for each side
1-2'
auf jeder Seite/
7-8
for each side
2-3'
auf jeder Seite/
7
for each side
8-10'
6
10'
auf jeder Seite/
6
for each side
10'
auf jeder Seite/
6
for each side
1-2'
7
each side
Cooking suggestions table
The following table should be used by way of example:
the cooking times and temperatures may be affected
by multiple factors.
Ratschläge
Das Fleisch mindestens eine Stunde lang mit
folgender Soße marinieren: 10 cl Tomatenpüree,
2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel
Olivenöl, Paprikapulver nach Belieben.
Die Koteletts wenden, sobald sie sich vom
Grill lösen.
Die Bratwürste anstechen, damit sie nicht platzen,
oder an den Enden kreuzweise einschneiden.
Mindestens 2/3 cm dicke Stücke verwenden. Die
Koteletts wenden, sobald sie sich vom Grill lösen.
Das Fleisch mindestens eine Stunde lang mit folgen-
der Soße marinieren: 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel
Weinessig, 3 Knoblauchzehen, 2 frische Loorbeerblät-
ter, frisches Origano, Salbei, Thymian, Pfeffer.
Die Spießchen oft wenden und während des
Garens mit Öl bestreichen.
Das Fleisch mindestens eine Stunde lang mit
folgender Soße marinieren: 4 Esslöffel Olivenöl,
1 grob gehackte Zwiebel, 1 grob zerkleinerte
Knoblauchzehe, frisches Rosmarin.
Das Fleisch mindestens eine Stunde lang in einer
Soße aus Olivenöl, Weißwein, grob gehackter
Zwiebel, Thymian und Pfeffer marinieren.
Das Obst in nicht zu dünne Stücke schneiden.
Das Gemüse in nicht zu dünne Stücke schneiden
und während des Garens mit Öl bestreichen.
Die Pilze in nicht zu dünne Stücke schneiden und
während des Garens mit Öl bestreichen.
Die Spießchen oft wenden und während des
Garens mit Öl bestreichen.
Wenn die Forelle nicht in der Folie, sondern direkt am
Grill gebraten werden soll, die Haut häufig bepinseln,
um zu vermeiden, dass sie am Grill haften bleibt.
Das Fleisch mindestens eine Stunde lang mit
folgender Soße marinieren: 1 Esslöffel Olivenöl,
1 grob gehackte Zwiebel, 1 grob zerkleinerte
Knoblauchzehe, frisches Rosmarin.
Die Brotscheiben mit etwas Öl bestreichen und am
Grill rösten. Vom Grill nehmen, eine Knoblauchze-
he darauf reiben, mit etwas nativem Olivenöl extra
beträufeln und salzen.
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Suggestions
Marinate the meat for at least an hour using a sauce
prepared with the following: 10 cl of tomato purée, 2
tablespoons of ketchup, 1 tablespoon of mustard, 1
tablespoon of olive oil, chilli pepper according to taste.
Turn the cutlets over as soon as they easily come
away from the grill.
Pierce the sausage or score the ends so that it does
not break up.
Choose cuts with a minimum thickness of 2-3 cm.
Turn the steaks over as soon as they easily come
away from the grill.
Marinate the meat for at least one hour using a sauce
prepared with the following: 4 tablespoons of olive oil, 1
tablespoon of wine vinegar, 3 garlic cloves, 2 fresh bay
leaves, fresh oregano, sage, thyme, pepper.
Frequently turn the kebabs and glaze them with oil
throughout the cooking process.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 4 tablespoons
of olive oil, 1 finely chopped onion, 1 finely chopped
garlic clove, fresh rosemary.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: olive oil, white
wine, finely chopped onion, thyme, pepper.
Cut the fruit into thickish slices.
Cut the vegetables into thickish slices and glaze the
vegetables with oil whilst cooking.
Cut the mushrooms into thickish slices and glaze
the mushrooms with oil whilst cooking.
Frequently turn the kebabs and glaze them with oil
throughout the cooking process.
If you want to cook the trout directly on the grill
and not in foil, glaze the skin frequently to avoid it
sticking to the grill.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 1 tablespoon of
olive oil, 1 finely chopped onion, 1 finely chopped
garlic clove, fresh rosemary.
Glaze the bread slices with a little oil and toast them
on the grill. Remove the slices from the grill, and rub
them using one garlic clove. Season them with a
little extra virgin olive oil and salt.
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