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BETRIEBSARTEN
DÄMPFEN
• Drücken Sie einmal die Taste
. Das Text-Display zeigt
„Dämpfen" an.
• Voreingestellte Temperatur: 100 °C
• Anwendungsbereich: 30 °C bis 100 °C.
Der von einem Dampferzeuger kommende Dampf strömt in den
Backraum ein. Der Dampf erhitzt und kocht das Gargut.
Diese Betriebsart eignet sich zur schonenden Zubereitung von
Gemüse jeder Art, das seine ursprünglichen Farbe und seinen
Geschmack ohne Vitamin- und Mineralsalzverluste bewahrt.
Außerdem „verkocht" es nicht. Das Gemüse erst nach dem Garen
salzen und würzen. Zum Dämpfen des Gemüses empfehlen wir
den Gebrauch von Behältern mit Lochboden.
Durch Verwendung des bei Ihrem Kundendienst erhältlichen
Sonderzubehörs können während des Dämpfens die Säfte aus
Obst, Beeren und Gemüse entzogen werden.
Delikate Desserts (z. B.: Crème Caramel) können in Einzelformen
zubereitet werden, die in den Behälter mit Lochboden gestellt
werden.
Weiterhin kann auch in kürzester Zeit Joghurt bei 40 °C in einer
geeigneten Tasse oder in verschiedenen Behältern zubereitet
werden.
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