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TIPPS FÜR DIE BEDIENUNG DER KOCHFELDER
Dämpfen: Die Einschubebene ist ohne Belang, da man in dieser
Betriebsart auf mehreren Ebenen gleichzeitig und ohne
Geschmacksübertragung kochen kann.
Regenerieren: Die Einschubebene ist nur dann von Bedeutung,
wenn das Gargut über eine gewisse Zeit im Backofen verbleibt.
In diesem Fall ist es ratsam, das Gargut auf die 1. oder 5.
Einschubebene zu stellen. Bei relativ kurzer Regenerierzeit, z. B.
nur für einen Teller, ist die Einschubebene nicht von Bedeutung.
Profi-Kochen und Heißluft: Die Einschubebene ist von
Bedeutung. Zur Erzielung eines guten Garergebnisses dürfen nur
die Ebenen 1 und 5 verwendet werden.
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