Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Schinken (abhängig von Größe)
Koteletts, eingelegte
Schweineschnitzel
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch
Mollusken
Sterilisierung/Konservierung
Kirschen
Birnen
Pfirsiche
Pflaumen
Säfte
Obst (Kirschen, Trauben usw.)
Waldfrüchte (Johannisbeeren,
Brombeeren usw.)
Süßspeisen
Karamelpudding
Joghurt
Regenerieren
Regenerieren von Speisen
(1-2 Teller)
Regenerieren von Speisen
(3-4 Teller)
Zubereitung von Fertiggerichten
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Dämpfen
Betriebsart
Temperatur-
einstellung [°C]
Regenerieren
Garzeit [min.]
60 - 90
100
45 - 60
Garzeit [min.]
80
10 - 30
100
20 - 30
Garzeit [min.]
80
30
90
Garzeit [min.]
100
ca. 90
Garzeit [min.]
90
25 - 30
300 - 360
40
(= 5 - 6 h)
Garzeit [min.]
6 - 8
120
8 - 10
nach Bedarf
25
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