Inhaltsverzeichnis
Werbung
Quicklinks
BEDIENUNGSANLEITUNG
FUNKTIONSPRINZIP DES BACKOFENS
INFORMATIONEN ZUM UMWELTSCHUTZ
WICHTIGE HINWEISE
ENERGIEEINSPARUNG
BESCHREIBUNG DES BACKOFENS
BEDIENLEISTE/ZUBEHÖR
VOR DER BENUTZUNG DES BACKOFENS
BENUTZEREINSTELLUNGEN
BENUTZEREINSTELLUNGEN
BESCHREIBUNG DER BENUTZEREINSTELLUNGEN
TIPPS FÜR DIE BEDIENUNG DER KOCHFELDER
BETRIEBSARTEN
GARZEITENDE
GARTABELLEN
PFLEGE UND WARTUNG
STÖRUNGSSUCHE
KUNDENDIENST
EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
Um den Backofen optimal nutzen zu können, lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung aufmerksam
durch und bewahren sie gut auf.
4
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Bauknecht BLZS5900/01 IN
Inhaltszusammenfassung für Bauknecht BLZS5900/01 IN
- Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG FUNKTIONSPRINZIP DES BACKOFENS INFORMATIONEN ZUM UMWELTSCHUTZ WICHTIGE HINWEISE ENERGIEEINSPARUNG BESCHREIBUNG DES BACKOFENS BEDIENLEISTE/ZUBEHÖR VOR DER BENUTZUNG DES BACKOFENS BENUTZEREINSTELLUNGEN BENUTZEREINSTELLUNGEN BESCHREIBUNG DER BENUTZEREINSTELLUNGEN TIPPS FÜR DIE BEDIENUNG DER KOCHFELDER BETRIEBSARTEN GARZEITENDE GARTABELLEN PFLEGE UND WARTUNG STÖRUNGSSUCHE KUNDENDIENST EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG Um den Backofen optimal nutzen zu können, lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung aufmerksam durch und bewahren sie gut auf.
- Seite 2 FUNKTIONSPRINZIP DES BACKOFENS Der von Ihnen erworbene Backofen unterscheidet sich von herkömmlichen Backöfen. Die Temperaturngaben in herkömmlichen Kochbüchern sind auf diesen Backofen nicht übertragbar. Befolgen Sie bitte die Angaben der Gartabellen (Seite 24). Das Funktionsprinzip des Backofens „Combi Steam“ ist sehr einfach. Das Wasser wird im Verdampfer zum Kochen gebracht.
-
Seite 3: Informationen Zum Umweltschutz
INFORMATIONEN ZUM UMWELTSCHUTZ Entsorgung von Verpackungsmaterialien hin, dass dieses Gerät kein normaler Haushaltsabfall ist, sondern in einer Sammelstelle • Das Verpackungsmaterial ist zu 100 % für Elektro- und Elektronik-Altgeräte entsorgt wiederverwertbar und trägt das werden muss. Die Entsorgung muss gemäß den Recycling-Symbol örtlichen Bestimmungen zur Abfallbeseitigung •... -
Seite 4: Energieeinsparung
einem Garvorgang in der Betriebsart • Verwenden Sie auch keine Behälter aus Dämpfen das fertige Gericht nicht sofort, synthetischen Materialien zur Zubereitung von um Verbrennungen an den Händen zu Speisen im Backofen. Sie können bei hohen vermeiden. Verwenden Sie für alle Temperaturen schmelzen. -
Seite 5: Beschreibung Des Backofens
BESCHREIBUNG DES BACKOFENS 1. Bedienfeld 7. Belüftungsöffnung 2. Dampfauslass Backofen 8. Temperaturfühler Backofen 3. Backofen-Innenbeleuchtung 9. Dampfeinlass 4. Backofengebläse 10.Anschluss für Gargutsensor 5. Türdichtung 11.Seitliche Führungsschiene 6. Backofentür BEDIENLEISTE/ZUBEHÖR Q K L MN Tasten/Bedienknöpfe Symbole H) Backofentemperatur A) Backofenbeleuchtung I) Gargutsensortemperatur B) Backofentemperatur/Gargutsensortemperatur J) Symbole der Garfunktionen (mit Anzeige) -
Seite 6: Behälter Mit Lochboden
Behälter mit Lochboden (1) Zum Dämpfen von frischem oder tiefgefrorenem Gemüse und zum Regenerieren. Backblech (2) Zum Backen von Plätzchen, Meringe, Blechkuchen mit der Funktion „Heißluft“. Es dient ebenfalls als Fettpfanne, wenn es gemeinsam mit dem Rost oder dem Behälter mit Lochboden verwendet wird. -
Seite 7: Vor Der Benutzung Des Backofens
VOR DER BENUTZUNG DES BACKOFENS • Den Schutzkarton abnehmen. • Schalten Sie den leeren Backofen (ohne Zubehör) ca. 30 Minuten bei 180 °C ein, • Das Zubehör aus dem Backofen nehmen. beachten Sie hierzu die Hinweise des Kapitels Hinweis: Werkseitig ist das Display des „Betriebsarten - Profi-Kochen”, Seite 18. -
Seite 8: Benutzereinstellungen
BENUTZEREINSTELLUNGEN Sprachwahl Die Einstellungen des Geräts können angepasst werden. Die Vorgehensweise ist für alle Benutzereinstellungen gleich. 1) Einstellknopf drücken, um Text am Display „O“ darzustellen 2) Den Einstellknopf drehen , bis am Text-Display „Benutzereinstellungen“ erscheint (Benutzeinstellung). Zum Bestätigen den Einstellknopf drücken. 3) „Sprache“... - Seite 9 BENUTZEREINSTELLUNGEN Bedienung über die Tasten Die Betriebsarten, die Temperatur des Backofeninnenraums und die Gargutsensor-Temperatur (Kerntemperatur der Speise), sowie die Garzeit und verschiedene andere Funktionen können durch ein- oder mehrmaliges Antippen der betreffenden Taste, allerdings nur mit abgeschalteter Textanzeige angewählt werden (mit der Taste „G“ löschen). •...
- Seite 10 BESCHREIBUNG DER BENUTZEREINSTELLUNGEN Kindersicherung Die Kindersicherung soll verhindern, dass das Gerät unbeabsichtigt benutzt wird. Wenn die Kindersicherung aktiv ist, ertönt, wenn die Tasten oder betätigt werden, • ein doppeltes akustisches Signal ertönt, • Am Display erscheint „Kindersicherung“ und • sämtliche Tasten sind ohne Funktion. Bei aktivierter Kindersicherung die Taste „G“...
-
Seite 11: Funktionen Der Uhr
Funktionen der Uhr Folgende Funktionen stehen für die Uhr zur Verfügung • Uhr • Kurzzeitwecker (kann unabhängig von allen anderen Funktionen benutzt werden) • Garzeit (Ausschalten des Geräts mit Zeitschaltung) • Startverzögerung (Ein- und Ausschalten des Geräts mit Zeitschaltung) Einstellung und Änderung der Uhrzeit Es gibt zwei Möglichkeiten zum Einstellen/Ändern der Uhrzeit: durch Befolgen der per Text-Display gegebenen Anweisungen oder über eine Kombination von Tasten. -
Seite 12: Kurzzeitwecker (Timer)
Kurzzeitwecker (Timer) Der Kurzzeitwecker hat keine Auswirkungen auf die Garfunktionen und kann unabhängig von den anderen Backofenfunktionen verwendet werden. Einstellung • Drücken Sie die Taste • Das Symbol blinkt. • Am Display erscheint „Timer“. • Im rechten Teil des Displays blinkt •... -
Seite 13: Tipps Für Die Bedienung Der Kochfelder
TIPPS FÜR DIE BEDIENUNG DER KOCHFELDER Dämpfen: Die Einschubebene ist ohne Belang, da man in dieser Betriebsart auf mehreren Ebenen gleichzeitig und ohne Geschmacksübertragung kochen kann. Regenerieren: Die Einschubebene ist nur dann von Bedeutung, wenn das Gargut über eine gewisse Zeit im Backofen verbleibt. In diesem Fall ist es ratsam, das Gargut auf die 1. -
Seite 14: Betriebsarten
BETRIEBSARTEN DÄMPFEN • Drücken Sie einmal die Taste . Das Text-Display zeigt „Dämpfen“ an. • Voreingestellte Temperatur: 100 °C • Anwendungsbereich: 30 °C bis 100 °C. Der von einem Dampferzeuger kommende Dampf strömt in den Backraum ein. Der Dampf erhitzt und kocht das Gargut. Diese Betriebsart eignet sich zur schonenden Zubereitung von Gemüse jeder Art, das seine ursprünglichen Farbe und seinen Geschmack ohne Vitamin- und Mineralsalzverluste bewahrt. -
Seite 15: Regenerieren
BETRIEBSARTEN Regenerieren • Drücken Sie zweimal die Taste • Voreingestellte Temperatur: 120 °C • Anwendungsbereich. 100 °C bis 150 °C. • Das Text-Display zeigt „Regenerieren“ an. Der Innenraum des Backofens wird mit Dampf und Heißluft beheizt, das Gargut erhitzt sich daher schnell und gleichmäßig ohne auszutrocknen. •... -
Seite 16: Garen Mit Heißluft
BETRIEBSARTEN Garen mit Heißluft • Drücken sie 4 Mal die Taste • Voreingestellte Temperatur: 180 °C • Anwendungsbereich: 30 °C bis 230 °C • Das Text-Display zeigt „Heißluft“ an. • In dieser Betriebsart wird die Luft im Backraum durch ein hinter der Backofenrückwand befindliches Heizelement erhitzt. -
Seite 17: Füllen Des Wasserbehälters
BETRIEBSARTEN BEISPIELE Profi-Kochen Brot: Profi- Einschub- Betriebsart Temperatur- Garzeit Kochen ebene einstellung (C°) Brot Profi-Kochen 210 - 220 40 - 50 Beim „Profi-Kochen“ ist das Vorheizen des Backofens vor dem Backen des Brotes nicht erforderlich. Bereiten Sie den Teig zu und lassen sie ihn aufgehen. -
Seite 18: Ausschalten Des Backofens
GARZEITENDE Wichtig: Beim Öffnen der Backofentür kann Dampf und Heißluft ausströmen. Öffnen Sie die Tür daher vorsichtig. • Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein akustisches Signal. • Falls die Speise noch nicht gar sein sollte, setzen Sie den Garvorgang fort. •... -
Seite 19: Einführen Des Gargutsensors
Gargutsensor Der Gargutsensor kann in allen Betriebsarten verwendet werden. Der metallische Teil des Gargutsensors muss in die Speise eingeführt und der Stecker in die Steckdose eingesteckt werden (10 der Abbildung auf Seite 8). Es können auch Kartoffeln, Mangold, Blumenkohl usw. gekocht werden, aber die Temperatur des Gemüses muss stets über 90 °C liegen. -
Seite 20: Kontrolle/Änderung Der Temperaturen
Kontrolle/Änderung der Temperaturen Sowohl die Temperatur des Gargutsensors wie des Garraums kann jederzeit kontrolliert und geändert werden. • Durch Drücken der Taste B kann sowohl die Temperatur des Garraums wie des Sensors geregelt werden. Während der Einstellung blinken die Lämpchen der Taste B und der Einstellknopf . - Seite 21 GARTABELLEN Die folgenden Seiten enthalten praktische Die Betriebsart Heißluft + Dampf eignet sich Hinweise für den Gebrauch des Backofens und die besonders für die Anwendung durch Profiköche, Zubereitung bevorzugter Gerichte. die je nach Art des Gargutes eine ausgewogene Bei den Angaben für die Garzeit und -temperatur Zufuhr von Dampf und Heißluft genau bestimmen handelt es sich um Richtwerte.
- Seite 22 Fleisch Betriebsart Temperatur- Garzeit [min.] einstellung [°C] Schinken (abhängig von Größe) 60 - 90 Dämpfen Koteletts, eingelegte 45 - 60 Schweineschnitzel Fisch und Meeresfrüchte Betriebsart Temperatur- Garzeit [min.] einstellung [°C] Fisch Dämpfen 10 - 30 Mollusken 20 - 30 Sterilisierung/Konservierung Betriebsart Temperatur- Garzeit [min.]...
- Seite 23 Auftauen Betriebsart Temperatur- Garzeit [min.] einstellung [°C] Brot Regenerieren 120-130 ca. 20 Nudeln, Reis Profi-Kochen Ebene Betriebsart Temperatur- Garzeit [min.] einstellung [°C] Gugelhopf 30 - 40 Kleine Snacks aus Blätterteig (frisch oder tiefgefroren, gefüllt 200 - 220 20 - 35 Profi-Kochen 1 + 5 oder nicht, aber kein...
- Seite 24 GARTABELLE MIT GARGUTSENSOR Speise Temperatur des Gargutsensors [°C] Roastbeef halbgar 45 - 47 Roastbeef gar 49 - 51 Roastbeef gut gegart 55 - 57 Schwein fett 73 - 75 Schwein mager 65 - 67 Hackbraten 65 - 67 Schweinekotelett 51 - 53 Rind 61 - 63 Kalb...
-
Seite 25: Pflege Und Wartung
PFLEGE UND WARTUNG Verwenden Sie keine Wasserdruck- oder Wasserdampfreinigungsgeräte. Reinigung der Backofen-Vorderseite • Reinigen Sie die Vorderseite mit einem feuchten Tuch. Wenn die Vorderseite sehr stark verschmutzt ist, reinigen Sie sie mit Wasser und ein paar Tropfen Geschirrspülmittel. Wischen Sie die Vorderseite anschließend mit einem trockenen Tuch ab. - Seite 26 PFLEGE UND WARTUNG Einhängen der Backofentür: 1. Setzen Sie die Scharniere wieder in die Führungsöffnung ein und öffnen Sie danach die Tür vollständig. 2. Drehen Sie die Schließhaken auf beiden Seiten nach oben. Hinweis: Beim Wiedereinsetzen der Backofentür müssen die Schließhaken unbedingt in die obere Stellung gebracht werden, um zu vermeiden, dass die Tür beim Schließen aus den Führungen tritt.
- Seite 27 PFLEGE UND WARTUNG Die Entkalkungsphase beginnt. Das Text-Display zeigt „Entkalkungsvorgang“ an. Diese Phase dauert in der Regel ca. 30 Minuten. • Das Text-Display zeigt „Entkalker leeren - 1,2 l Wasser einfüllen“ an. Entnehmen Sie den Wasserbehälter, leeren Sie ihn und füllen Sie ihn mit 1,2 l Kaltwasser.
-
Seite 28: Kundendienst
STÖRUNGSSUCHE Der Backofen heizt nicht auf und die Displays sind Nach dem Garvorgang zeigt das Display „Entkalken“ ausgeschaltet: • Die Sicherung oder der Hauptschalter der Wohnung ist • Entkalken Sie das Gerät gemäß den Angaben des defekt oder durchgebrannt. Kapitels „Entkalken“, auf Seite 29. •...