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der getoasteten Seite nach unten darauflegen, die Taste
„SANDWICH" drücken; wenn das Display die Meldung
„READY" anzeigt, die Brote auf die Grillplatte legen und mit
der oberen Grillplatte fest andrücken.
Für etwa 2 - 3 Minuten bis zur gewünschten Garstufe garen.
LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND
ROSMARIN
ZUTATEN:
-
6 Lammkoteletts
-
10 g Rosmarin gehackt
-
10 g Knoblauch gehackt
-
100ml Balsamico-Essig
-
15 g Zucker
-
Salz n.B.
-
Pfeffer n.B.
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einem ausreichend großen Gefäß vermengen;
zudecken und das Lamm im Kühlschrank für 1 - 2 Stunden
marinieren lassen. Die geriffelte Grillplatte unten und
die glatte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
KONTAKTGRILL verwenden. Die Temperatur der unteren und
oberen Platte auf 240°C einstellen und die Taste START/STOP
drücken, um den Grill vorzuheizen. Wenn das Display die
Meldung „READY" anzeigt, die Lammkoteletts auf die untere
Grillplatte legen. Je nach gewünschter Garstufe und nach
Dicke der Lammkoteletts für etwa 11 - 13 Minuten garen (wir
empfehlen, sie nach halber Garzeit zu wenden, da die obere
Grillplatte durch den Knochen nicht auf dem Fleisch aufliegt).
In der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne reduzieren
und als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts servieren.
HÄHNCHENSPIESSE HONIG-LIMETTEN-CREME
ZUTATEN:
-
500 g Hähnchenbrust
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
-
1 Teelöffel Chili
-
1 Teelöffel Koriander
-
10 cl Olivenöl
-
2 Schalotten
-
3 Knoblauchzehen
-
2 Teelöffel Ingwer gerieben
-
2 Teelöffel Zucker
-
10 ml Limettensaft
-
2 Teelöffel grobes Salz
-
Pfeffer n.B.
ZUTATEN FÜR DIE HONIG-LIMETTEN-CREME:
-
5 cl Sahne
-
1/2 Teelöffel Limettenschale gerieben
-
10 ml Limettensaft
-
10 ml Olivenöl
-
10 ml Honig
-
Salz n.B.
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Marinade: alle Zutaten in eine
Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine eine
homogene Masse entstanden ist. Das in 2 cm große Würfel
geschnittene Hähnchen in einen tiefen Teller geben, die
Marinade dazugeben und das Hähnchen gleichmäßig damit
bedecken. Mit Frischhaltefolie zudecken und 1 - 2 Stunden
marinieren.
Für die Zubereitung der Creme alle Zutaten in einer
Schüssel vermengen, mit Frischhaltefolie zudecken und
im Kühlschrank aufbewahren. Die Hähnchenstücke auf die
Spieße stecken. Die geriffelte Grillplatte unten und die glatte
Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als KONTAKTGRILL
verwenden. Die Temperatur der unteren und oberen Platte
auf 240°C einstellen und die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen. Wenn das Display die Meldung „READY"
anzeigt, die Spieße auf die untere Grillplatte legen, mit der
oberen Grillplatte andrücken und für etwa 11 - 13 Minuten
garen, dabei 1 - 2 Mal wenden. Die Spieße zusammen mit
der Honig-Zitronen-Creme heiß servieren.
PROVENZALISCHE HÄHNCHENSCHENKEL
ZUTATEN:
-
3 Hähnchenschenkel (550 g)
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
-
25cl trockener Weißwein
-
40 ml Olivenöl
-
30 ml körniger Senf
-
30 ml Weißweinessig
-
4 Teelöffel provenzalische Kräuter
-
2 gehackte Knoblauchzehen
-
2 Teelöffel grobes Salz
-
1 Teelöffel Cayennepfeffer
ZUBEREITUNG:
Für die Zubereitung der Marinade alle Zutaten in einer
Schüssel vermengen. Mit einem scharfen Messer die
Hähnchenschenkel am Fleisch einschneiden und leicht
öffnen. Die Hähnchenschenkel in die Schüssel legen und
gleichmäßig mit der Marinade bedecken; 2 - 3 Stunden
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