Sicherheit Allgemein; Allgemeine Gefahrenhinweise; Bestimmungsgemässe Anwendung; Nicht Bestimmungsgemässe Anwendung - BEER Vulcano Anleitung Zur Aufstellung, Inbetriebnahme, Bedienung, Reinigung Und Wartung

2 Sicherheit allgemein

2.1

Allgemeine Gefahrenhinweise

Das Vulcano darf von Kindern, die älter als 16 Jahre alt sind und von Personen mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten, unter Aufsicht benützt
werden, wenn sie über die sichere Verwendung des Gerätes instruiert wurden und die damit
verbundenen Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Das
Gerät ausserhalb der Reichweite von Kindern unter 16 Jahren aufbewahren.
2.2 Bestimmungsgemässe Anwendung
 Das Gerät ist zum Abverkauf, Präsentieren, Warmhalten, Bedampfen und Kalthalten von
Speisen im gewerblichen Umfeld konzipiert.
 Zum Speisen Warmhalten, dürfen nur heiss eingebrachte Speisen in entsprechendem
induktionstauglichem Geschirr eingestellt werden.
 Für andere Anwendungen als für Speisen (Beispiel Chemikalien, Wachs oder Lebewesen)
ist dieses Gerät nicht konzipiert und nicht zugelassen.
 Das Gerät darf nur im stehenden, gesicherten Zustand (alle Bremsen blockiert/ fest
montiert) in Betrieb genommen werden.
2.3 Nicht bestimmungsgemässe Anwendung
 Das Gerät ist nicht bestimmt für Lebensmittel herab zu kühlen oder aufzuwärmen. Es
dürfen keine Lebensmittel eingestellt werden, welche die vorgeschriebenen Temperaturen
über- oder unterschreiten. Bein Betrieb mit einer Temperatur unter +2°C ist die
Betriebssicherheit nicht mehr gewährleistet.
 Die Lüftungsschlitze im vorderen und hinteren Bereich der Warenauslagefläche dürfen nicht
zugestellt werden, ansonsten die Luftzirkulation und damit auch die Kühl- oder
Bedampfungsfunktion unterbunden ist.
 Das Gerät ist nicht zum Kochen und Regenerieren von Speisen geeignet.
 Langzeit Präsentation von Lebensmittel über mehrere Stunden je nach Lebensmittel
Produkt, hierzu müssen die Lebensmittelvorschriften beachtet werden.
 Gerät in Bewegung betreiben.
2.4

Allgemeine Sicherheitshinweise

 Installations-, Unterhalts- und Inspektionsarbeiten am Gerät dürfen nur autorisierte
Fachleute durchführen.
 Dies gilt im Besonderen für Arbeiten an Kühltechnik, Dampferzeuger, Induktionsfelder,
Lichtwärmekanal, Elektroinstallation, Wasseranschlüssen und Mechanik.
 Jede Änderung muss durch den Hersteller autorisiert werden.
 Das Gerät vorher spannungsfrei machen
 Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert. Es ist nicht nach den Vorschriften
und Normen für Haushaltsgeräte geprüft
 Der Dampferzeuger produziert +100°C heissen Dampf. Der Dampf darf nicht zur
Inhalierung verwendet werden.
 Installationen und Revisionen dürfen nur an feststehenden Geräten (Bremsen angezogen,
Standmodel) durchgeführt werden.
2.5

Anforderungen an den Installateur

Die Inbetriebnahme des Gerätes darf nur durch eine fachkundige Person durchgeführt werden,
welche die allgemeinen Risiken der elektrischen Spannungen (230/ 400V), von Kühlsystemen,
Elektroden-Dampferzeuger und Induktionsfelder kennt. Sie müssen sichergehen, dass
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