BEER Vulcano Handbücher

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BEER Vulcano Anleitung Zur Aufstellung, Inbetriebnahme, Bedienung, Reinigung Und Wartung (104 Seiten)

Multifunktionale Verkaufsvitrine

Marke: BEER | Kategorie: Vitrinen | Dateigröße: 5.17 MB

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis
3
Allgemeines
6
Einführung
6
Symbole und Kennzeichnungen
6
Gesetze, Normen und Richtlinien
7
Gewährleistung
7
Allmendstrasse
7
Sicherheit Allgemein
8
Allgemeine Gefahrenhinweise
8
Bestimmungsgemässe Anwendung
8
Nicht Bestimmungsgemässe Anwendung
8
Allgemeine Sicherheitshinweise
8
Anforderungen an den Installateur
8
Anforderungen an das Bedienpersonal
9
Anforderungen: Speisebehälter
9
Entsorgung bei Demontage
9
Abstrahlung - Induktions-Elektromagnetisches Feld
9
Verpackung, Transport und Aufstellen
10
Verpackung
10
Transport
10
Aufstellen und Verschieben des Gerätes
10
Gerät Nie an den Seitenbügeln (Glasaufbau) für die Glasabdecken Anheben oder Verschieben
10
Umgebung/ Aufstellort
11
Vorbereitung am Aufstellort
11
Lagerung vom Gerät
11
Technische Angaben
12
Übersicht Präsentationsgerät „Vulcano
12
Präsentationsflächengrösse
13
Konfigurationen
14
Typenbezeichnung
14
Abmessungen
14
Elektrische Anschlüsse
15
Wasseranschlüsse, Wasserqualität, Wasser Zu- und Ablauf
15
Kühlanschlüsse bei Zentralgekühlten Geräten (ZK)
18
Anschluss an Bauseitige Verbundanlage
18
Geräuschpegel
18
Zu- und Abluft
18
Gefahrenhinweise Allgemein
19
Warmbetrieb Trocken (Induktion Felder)
19
Warmbetrieb Feucht
19
Kaltbetrieb
19
Verhalten bei Lampen- oder Glasbruch
19
Gläser/ Unfallgefahr
20
Quetschgefahren Beim Umstellen der Präsentierfläche
20
Quetschgefahren Beim Umstellen Selbstbedienung/ Bedienung
21
Elektrische Energie
21
Übersicht der Bedienung
22
Betriebsarten
22
Steuerpanel
22
Bedienung des Lichtwärmekanals
23
Inbetriebnahme der Induktionsplatten
24
Funktionsweise
24
Inbetriebnahme/ Bedienung
24
Funktionstest
25
Bedienung der Warmhaltefläche
25
Körnerstrasse 14 a
25
Tel. +49 (0)71 61
25
Pfannenerkennung
26
Fehlerfindung mit Error Code, Induktionwarmhalten
27
Fehlerfindung ohne Error Code
28
Mögliche Ursache
28
Inbetriebnahme des Dampferzeuger
30
Funktionsweise
30
Aufbau und Verfahren
30
Frischwasser-Anschluss des Dampferzeugers mit Wassertank
31
Inbetriebnahme/ Bedienung
31
Steuerung
31
Wassertank Nachfüllen/ Entfernen
32
Funktionstest
33
Abschlämmung
33
Stand By-Abschlämmung
34
Hauptschütz "Aus" Beim Abschlämmen
34
Störungen, Dampferzeuger
35
Dampfzylinder Reinigen
39
Elektrodenstecker (4) Abziehen (Schwarz und Rot)
40
Reinigung
41
Diese Gefahrenhinweise Gelten für das Ganze Kapitel
41
Zusammenbau
43
Deckelstellung, Graue Sensorelektrode muss zur Behältereinhängelasche Stehen
43
Schrauben Lösen
44
Elektrodenverschleiss
46
Elektrodenaustausch
46
Abschlämmpumpe Reinigen
48
Einlassmagnetventil Reinigen
49
Überprüfung der Kabelanschlüsse
49
Inbetriebnahme der Kühlwanne
51
Funktionsweise
51
Bedienung und Umstellung von Warm auf Kalt
51
Einschalten Kaltbetrieb
51
Umstellung von Warm- auf Kaltbetrieb
51
Temperatureinstellung
51
Manuelles Abtauen
52
Statusanzeigen und Fehlermeldungen am Display
53
Neigung der Präsentierfläche
54
Umstellen Bedienung auf Selbstbedienung
54
Allgemeine Angaben der Steuereinheit / Inbetriebnahme
55
Produktbeschreibung
55
Schaltplan Steuerbox ST 200, Ver. 1.29
55
Bedieneinheit ST 521 (Display), Ver. 1.29
55
Produktbeschreibung Display
56
Anschaltplan, Ver. 1.29
56
Programmierung
56
Bedientasten Beschreibung, Ver. 10.29
57
Parametrierung Ver. 1.29 Hinweise
58
PA Eingabe für Passwort Display
58
L-- Vernetzung und Anzeige
59
Statusanzeigen und Fehlermeldungen, Ver. 1.29
63
Technische Daten zu Displayanzeige ST 521: Ver. 1.29
64
Technische Daten der Steuerung
65
Parametergruppen ST-Box, Ver. 1.29
65
Die Wichtigsten Veränderbaren Parameterwerte, Grundparameter
66
Temperaturfühler und Sensoren
66
Vernetzung und Anzeige (Passwortgeschützt)
66
Vordefinierte Parametersätze (Passwortgeschützt)
72
Relaiskontakte und Lampen (Passwortgeschützt)
73
Regelkreis 2 (Passwortgeschützt)
74
Die N-Ebene (Zähler)
74
Die T-Ebene (Betriebszeiten)
75
Statusmeldungen
76
Errormeldungen
76
Parameterbeschreibung
77
H--Temperaturfühler und Sensoren
82
J-- Vordefinierte Parametersätze
82
U-- Relaiskontakte und Lampen
84
Technische Daten zu Steuerbox ST 200
85
Funktionstest
85
Wartung / Reparatur
86
Unbefugtes Nachbauen oder Gebrauch von Ersatzteilen
86
Reinigung und Wartung
86
Generelle Empfehlung
86
Reinigungsmittel
86
Entleeren/ Reinigung Tauwasserschale
87
Entleeren/ Reinigung Schneidbrett
87
Reinigung des Lichtwärmekanal
87
Reinigung der Induktionsplatte
87
Reinigung des Elektroden-Dampferzeuger
88
Dampfrohr/ Dampfschläuche - Wöchentliche Reinigung
88
Entkalkung und Reinigung
88
Reinigung der Kühlwanne und des Verdampfers
89
Austausch der Infrarot Strahler
90
Achtung Verbrennungsgefahr
91
Wartungshinweise
92
Serviceintervall
92
Lagerung / Verstauraum
92
Beer Grill AG
93
CH - 5612 Villmergen
93
Beer Grill Gmbh
93
Kundendienst
93
Anhang
94
Schaltschema
94
Elektrische Schema Vulcano
95
Schaltschema Steuerbox ST 200 Ver. 1.29
97
Schema Dampferzeuger (DBE02L)
98
Erläuterungen L3 (Steuerung)
98
Anschlüsse L3 - Steuerung
98
Ersatzteile-Liste
100
Glossar
102

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