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3 - RENVERSEMENT DU PRODUIT DE CUISSON
• Lever le couvercle de la marmite et approcher du bec de
vidange le récipient que vous devez remplir.
• Pour faire basculer le récipient, maintenir la pression sur le
bouton "P".
• Pour remettre le récipient en position verticale, maintenir la
pression sur le bouton "Q".
Le basculament du récipient ne peut avoir lieu que si le
couvercle est complétement levé.
Faire très attention lors du basculement de la
marmite: le produit de cuisson peut atteindre des
températures très élevées.
4 - DISPOSITIFS DE SECURITE
4.1 - Double enveloppe
Les marmites à chauffage indirect sont équipées d'un groupe
de sécurité se composant de:
• Manomètre "H" servant à indiquer la pression de la vapeur à
l'intérieur de la double enveloppe;
• Soupape de dépression et de purge "I" permettant de faire
évacuer l'air se trouvant dans la double enveloppe;
• Soupape de sûreté "L" tarée pour une pression maxi. de 0,45
bar : elle commence à faire échapper de la vapeur quand la
pression à l'intérieur de la double enveloppe s'approche de la
valeur indiquée ci-dessus;
• Bouchon à vis "G" pour la charge en eau de la double
enveloppe.
Contrôler lors de la première installation et, par la
suite, au moins tous les six mois, si la soupape de
sûreté fonctionne bien.
4.2 - Thermostat de sécurité
• L'appareil est équipé d'un thermostat de sécurité qui
intervient en coupant l'alimentation aux résistances lorsque
l'eau dans la double enveloppe descend au-dessous du niveau
minimum.
• Pour rétablir le bon fonctionnement, après avoir rajouté de
l'eau adoucie dans la double enveloppe, il sera nécessaire de
dévisser le bouchon de protection et d'appuyer sur le bouton
rouge à l'arrière de la marmite.
5 - NETTOYAGE ET MAINTENANCE
Avant
toute
opération
maintenance, couper l'alimentation en amont de
l'appareil.
• L'appareil doit être soumis périodiquement (au moins une
fois par an) à un contrôle complet.Au moins une fois tous les
six mois, faire contrôler par un technicien spécialisé le bon
fonctionnement des dispositifs de sécurité et l'équilibrage du
couvercle.
• Tous les jours, laver les parties en acier inox avec de l'eau
tiède savonneuse puis rincer abondamment et essuyer avec
NOTICE D'INSTRUCTIONS
de
nettoyage
ou
de
soin Pour éliminer les incrustations, utiliser une brosse en
nylon.
• Eviter le plus strictement possible que l'appareil soit toujours,
ou de temps à autre, en contact avec du matériel en fer afin
d'éviter tout risque de corrosion, En conséquence, utiliser
toujours des louches, des écumoires, des cuillères, etc. en
acier inoxydable.
• Pour cette même raison, éviter de laver l'acier inoxydable
avec de la paille de fer, des brosses ou des grattoirs en acier
ordinaire. Eventuellement, il sera possible d'utiliser de la laine
d'acier inoxydable que vous frotterez dans le sens du
satinage.
• Le sel ne devra être ajouté que lorsque l'eau bout. S'il reste
des résidus de sel, les éliminer à la fin de chaque cuisson.
• Ne jamais utiliser du gros sel de cuisine car, vu qu'il se dissout
très lentement, il pourrait corroder le fond de la cuve.
N'utiliser donc que du sel fin (inférieur à 3 mm). Si cela n'est
pas possible, nous conseillons de le faire fonde dans de l'eau
chaude, dans un récipient à part.
• Si vous n'utilisez pas la marmite pendant une longue période,
frotter énergiquement toutes les surfaces en acier inox avec
un chiffon imbibé d'huile de vaseline ou d'un produit
spécifique de manière à étendre une couche de protection. En
outre, aérer périodiquement les locaux.
• Lorsque vous n'utilisez pas la marmite, le couvercle doit
rester ouvert.
ATTENTION !
Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau directs ou
à haute pression car toute infiltration d'eau dans les
composants intérieurs pourrait en compromettre le
bon fonctionnement et la sécurité.
• Pour le nettoyage de l'acier inox, ne pas utiliser de produits
contenant du chlore (eau de Javel, acide chlorhydrique) ou
des polyphosphates même s'ils sont dilués.
• Ne pas utiliser de substances corrosives (par ex. acide
muriatique) pour laver le sol sous l'appareil.
• Il est interdit d'apporter des modifications à la capacité
d'aération destinée à la combustion ou à l'installation
électrique.
• Plus de 90% de l'appareil est réalisé avec des matériaux
métalliques (acier inox, tôle aluminée, cuivre). Il est donc
possible de les recycler par l'intermédiaire de structures de
récupération traditionnelles, conformément aux normes en
vigueur dans le pays d'utilisation de l'appareil.
• L'appareil que vous devez éliminer doit être rendu inutilisable.
Enlever également le couvercle pour éviter que quelqu'un ne
s'enferme dans la cuve.
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