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10.16 Feuchte Heissluft
Für beste Ergebnisse befolgen Sie die in
der Tabelle unten aufgeführten
Empfehlungen.
Grissini, insgesamt 0,5 kg)
Jakobsmuscheln, in der Schale ge‐
backen
Fisch, ganz in Salzkruste, 0,3 - 0,5
kg
Fisch, ganz in Backpapier, 0,3 -
0,5 kg
Amaretti (20; insgesamt 0,5 kg)
Apfelstreusel
Schokoladen-Muffins (20; insge‐
samt 0,5 kg)
10.17 Informationen für
Prüfinstitute
Prüfungen nach: EN 60350, IEC 60350.
BACKEN AUF EINER EINSCHUBEBENE. Backen in Formen
Biskuit (fettfrei)
Biskuit (fettfrei)
Apfelkuchen, 2 For‐
men à Ø 20 cm
Apfelkuchen, 2 For‐
men à Ø 20 cm
(°C)
190 - 200
180 - 200
190 - 200
190 - 200
170 - 180
190 - 200
160 - 170
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Ober-/Unterhitze
(Min.)
50 - 60
30 - 40
45 - 50
50 - 60
40 - 50
50 - 60
35 - 45
(°C)
(min)
140–150
35–50
160
35–50
160
60–90
180
70–90
3
4
4
3
3
4
3
2
2
2
1