Inhaltsverzeichnis
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Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie
vorheizen.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Kuchen in Formen
Tarte
Quiche
Cake
Kleingebäck
Pizza
Blätterteiggebäck
Baiser
Spritzgebäck (vorheizen)
Makronen
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-
gangen und am Rand niedriger.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.
Der Kuchen ist zu trocken.
28
Form
Tarteform, Weißblech
Ø 31 cm
2 Tarteformen, Weißblech
Ø 31 cm
Tarteform, Weißblech
Ø 31 cm
2 Tarteformen, Weißblech
Ø 31 cm
Cakeform, Weißblech
28 cm
Zubehör
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
2 Backbleche + Universalpfanne
Backblech
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
2 Backbleche + Universalpfanne
Backblech
Universalpfanne + Backblech
2 Backbleche + Universalpfanne
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-
peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen
vorsichtig mit einem Messer.
Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den
Kuchen etwas länger.
Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln
Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur
um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.
Wenn Sie nur eine Tarte oder Quiche auf einer Ebene backen
wollen, stellen Sie die Form auf das Backblech.
Wenn Sie zwei Tartes oder Quiches gleichzeitig backen wollen,
stellen Sie diese wie im Bild abgebildet auf die Roste.
Höhe
Heizart
1
%
3+1
;
1
%
3+1
;
1
%
Höhe
Heizart
2
%
3+1
:
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
:
3
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
5+3+1
:
Temperatur
Dauer
in °C
in Minuten
220-240
30-40
180-200
45-60
200-220
40-50
160-180
50-70
190-210
50-60
Temperatur
Dauer
in °C
in Minuten
230-250
25-35
180-200
40-50
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
35-45
80-100
100-150
140-150
30-40
140-150
30-40
140-150
30-45
130-150
45-60
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
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