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Backergebnis
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
im Rezept angegebe-
nen Backzeit nicht fertig
gebacken.
11.6 Backen auf einer Ebene
BACKEN IN DOSEN
Gugelhupf / Bri-
oche
Sandkuchen /
Früchtekuchen
Tortenboden aus
Mürbeteig, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
Tortenboden aus
Rührteig
Käsekuchen
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmäßig verteilt.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
(°C)
Heißluft
150-160
Heißluft
140-160
Heißluft
170-180
Heißluft
150-170
Ober-/Unterhitze
170-190
DEUTSCH
Abhilfe
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal
den Kuchenteig gleichmäßiger
auf dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne etwas höhere Backofentempe-
ratur ein.
(Min.)
50-70
70-90
10-25
20-25
60-90
25
1
1
2
2
1
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