Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Prăjiți ceapa până la culoarea maro auriu, adăugați carnea de miel tocată, mirodenii,
sare și făină.
Membrană
Carne degresată 450g
Făină 150-200g
Condimente după gust
Nucșoară 1
Ardei roșu mărunțit după gust
Piper după gust.
Treceți carnea de trei ori prin aparatul de tocat carne, adăugați și amestecați toate ingredientele
într-un castron. Rețineți că mai multă carne și mai puțină făină îmbunătățesc gustul și textura
membranei.
Treceți amestecul prin aparatul de tocat carne de trei ori.
Prepararea membranei pentru «kebbe» în aparatul de tocat carne
Dacă aparatul de tocat carne este asamblată, deșurubați piulița și scoateți cuțitul tocat și discul.
Instalați accesoriul kebbe. Strângeți piulița, dar nu prea tare.
Similar utilizării la tocare, veți obține cu ajutorul aparatului de tocat carne o membrană cilindrică
pentru bucatele dumneavoastră. Puneți umplutura în membrană, dați-i o formă, fixați-o pe ambele
părți și prăjiți bine într-o tigaie încălzită cu suficient ulei sau în friteuză.
Asamblați aparatul de tocat carne cu accesoriile pentru umplere a cârnaților, conform figurii 3.
Figura 3
Se recomandă de înmuiat membrana naturală pentru umplerea cârnaților în apă caldă timp de 10
minute și apoi de clătit bine cu apă rece.
Prepararea cârnaților
RO
31
Werbung
Inhaltsverzeichnis
