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BaCKen UnD Braten - PraKtIsChe hInWeIse
TABELLE 5: Grill mit Umluft
Backofenfunktionen:
FleIsChart
Schweinebraten
Lammkeule
Roastbeef
Hähnchen
Ente
Gans
Pute
Beim Braten sollte das Bratgut ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit heißem, ge-
salzenem Wasser begossen werden.
Achtung!
Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden, die je
nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können.
Intensiv-Grillen mit Umluft
Grillen mit Umluft
eInsChUBhÖhe
GeWICht
[kg]
vOn Unten
1,0
1,5
2,0
2,0
1,0
1,0
2,0
1-2
3,0
2,0
3,0
1-2
77
teMPeratUr
°C]
[
2
170-190
2
170-190
2
170-190
2
170-190
2
180-200
2
180-200
170-190
2
140-160
2
180-200
160-180
GarzeIt
[MIN]
80-100
100-120
120-140
90-110
30-40
50-60
85-90
110-130
110-130
150-180
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