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Universalzerkleinerer – Beispielrezept
Honigkuchen mit Äpfeln
Honig-Apfel-Mischung:
– 130 g Waldhonig (5 °C)
– 30 g Apfel in Würfeln
(11 mm)
■ In den Universalzerkleinerer
geben und 2 Sekunden
bei Turbo-Geschwindigkeit
mixen.
Kuchen:
– 3 Eier
– 60 g Butter
– 100 g Weißmehl (Type 405)
– 60 g gemahlene Walnüsse
– 1 TL Zimt
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Backpulver
– 1 Apfel
■ Die Eier trennen.
■ Eiweiß steif schlagen.
■ Eigelb mit dem Zucker schlagen, dann
die weiche Butter und die Honig-Apfel-
Mischung hinzugeben.
■ Mehl, gemahlene Walnüsse, Zimt
und Backpulver in einer separaten
Schüssel mischen. Zu den feuchten
Zutaten geben und unterrühren. Den
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel
unterziehen.
■ Eine Kastenkuchenform (35 x 11 cm)
mit Backpapier auslegen und die vorbe-
reitete Mischung hineingeben.
■ Den Apfel schälen und in Scheiben
schneiden. Die Apfelscheiben auf dem
Kuchen verteilen.
■ Den Backofen auf 180 °C vorheizen und
den Kuchen 30 Minuten backen.
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