Kombinierte Systeme / Dampfgarsystem - Franke Frames FSO 45 FS Bedienungsanleitung

KOMBINIERTE SYSTEME / DAMPFGARSYSTEM

HEISSLUFT MIT DAMPF
Wasser aus dem Dampfgenerator dringt in den
Garraum in Form von Dampf ein. Zusätzlich dazu sogt
das runde Heizelement in Verbindung mit dem Lüfter
für eine Dauerzirkulation der Heißluft und des Dampfs.
Befüllen Sie den Wasserbehälter mit frischem
Wasser.
Lebensmitteltyp
Rind/Keule
Rinderlende
Kalb/Keule
Kalb/Keule
Lamm
Geflügel, ganz
Geflügel/Brust
Schwein/Filet
Fisch
Kartoffeln
Kartoffeln mit Brokkoli
FSO 45 FS
Gewicht (g) Dampfintensität Temperatur (°C)
1000
1000
1000
1500
1000
1500
1000
1000
1000
1000
1000
– 37 –
1 170-190
1 170-190
1 170-190
1 170-190
1 180-200
2 170-190
3 170-190
1 170-190
2 180-200
1 170-190
2 170-190
2
Garzeit (Min.)
65-80
60-85
75-90
90-110
70-85
70-85
50-70
90-120
25-35
35-45
35-45