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Backen von Gebäck
Benutzen Sie nur eine Einschubebene und dunkle Backbleche oder Backformen. Wenn Sie zum Backen helle
Backbleche oder Backformen verwenden, wird die Bräunung nicht so stark wie bei dunklen, denn die hellen
Bleche reflektieren die Hitze. Setzen Sie die Backbleche immer auf den Rost. Wenn Sie das mitgelieferte
Backblech benutzen, entfernen Sie den Rost. Die Garzeit verkürzt sich, wenn der Backofen vorgeheizt ist.
lebensmitteltyp
geBäcK
Weißbrot*
Buchweizenbrot*
Vollkornbrot/Brot mit Körnern*
Roggenbrot*
Dinkelbrot*
Süßer Auflauf/Soufflé*
Soufflé
Brötchen*
Walnusskuchen
Biskuit*
Makronen (Baisergebäck)
Teigröllchen mit Gemüsefüllung
Obstrouladen
Käsekuchen
Cupcakes/Muffins
Kleine Hefegebäckteilchen
Kohlpiroggen*
Obstkuchen
Baisers/Meringen
Tipp
Ist der Kuchen fertig? – Stechen Sie den Kuchen mit einem Holzzahnstocher oder einem Spieß an.
Ist der Kuchen in sich
zusammen gefallen?
Ist der Kuchen an der
Unterseite zu hell?
Ist der Kuchen mit
feuchter Füllung nicht
durch?
Das tiefe Backblech darf nicht in die erste Führung eingesetzt werden.
Führung/einschubebene
Gebrauch
Wenn beim Herausziehen keine Krümel mehr am Zahnstocher oder Spieß
hängen bleiben, ist der Kuchen fertig.
– Prüfen Sie das Rezept.
– Benutzen Sie das nächste Mal weniger Flüssigkeit.
– Beachten Sie die Mischzeit beim Benutzen keiner Mixer, Rührgeräte usw.
– Benutzen Sie ein dunkles Backblech oder eine dunkle Backform.
– Setzen Sie das Backblech eine Einschubebene tiefer und schalten Sie am ende
des Garvorgangs das untere Heizelement ein.
– Temperatur erhöhen und Backzeit verlängern.
FSO 45 FS
(von unten)
2
2
2
2
2
1
1
2
1
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
– 28 –
temperatur
garzeit
(°c)
(min)
180-190
40-50
180-190
40-50
180-190
40-50
180-190
40-50
180-190
45-55
170-180
35-45
170-180
35-45
200-220
30-40
180
55-60
160-170
20-30
120-140
15-30
190-200
15-20
190-200
25-30
170-180
65-75
160-170
20-30
190-200
20-25
180-190
25-35
130
85-95
90
120-130
30-35
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