Inhaltsverzeichnis
Werbung
7. PRAKTISCHE RATSCHLÄGE ZUM KOCHEN
Es empfiehlt sich stets das Vorheizen mit Heißluft mit einer Temperatur,
die um 30/40°C höher ist als die Gartemperatur. Auf diese Weise können
die Garzeit und der Energieverbrauch beträchtlich reduziert werden und
außerdem wird der Garvorgang verbessert.
Die Backofentür muss beim Backen/Braten geschlossen sein.
7.1 Backen/Braten mit Ober- und Unterhitze
FUNKTIONENWAHLSCHALTER
TEMPERATURWAHLSCHALTER
WUNSCH ZWISCHEN 50 - 250°C
Diese traditionelle Beheizungsart mit Ober- und Unterhitze eignet sich
zum Garen von Speisen auf nur einer Einsatzebene. Der Backofen
muss auf die erforderliche Temperatur vorgeheizt werden. Das Gargut
erst in den Backofen geben, wenn die Kontrolllampe des Thermostaten
erloschen ist. Sehr fettes Fleisch kann auch in den noch kalten Backofen
gegeben werden. Tiefgefrorenes Fleisch direkt in den Backofen geben,
ohne es vorher aufzutauen. Es ist lediglich ratsam, um rund 20°C
niedrigere Gartemperaturen und um rund 1/4 längere Garzeiten als bei
frischem Fleisch zu wählen.
Verwenden Sie Behälter mit hohem Rand, damit die
Backofenwände nicht durch Spritzer verunreinigt
werden.
44
Anleitungen für den Benutzer
NACH
Werbung
Inhaltsverzeichnis
