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BUTTER-FUNKTION
Mit Kräutern infundierte Butter (infused butter) ist eine der Hauptstützen bei der Herstellung von Esswaren
und ist wahrscheinlich immer noch das beliebteste infundierte Produkt. Wie bei Kokosnussöl sind es die
gesättigten Fette in der Butter, die dafür sorgen, dass das Ganze funktioniert. Wenn du Butter magst und
daran gewöhnt bist, sie in deinen Rezepten zu verwenden, wird dir die aufgegossene Butter gut gefallen.
ANWEISUNG:
•
Für eine halbe Portion 14 g Kräuterpulver mit 470-590 ml (2-2 1/2 Tassen) ungesalzener Butter
verwenden.
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Für eine ganze Portion 28 g Kräuter mit 950-1180 ml (4-5 Tassen) ungesalzener Butter verwenden.
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Verwenden Sie für beide Chargengrößen 15 ml (1 Esslö el) Sonnenblumenlecithin.
Wenn Sie die voreingestellte Option Butter" verwenden, läuft das Gerät 2 Stunden lang bei 70°C (160 °F).
Die Klingen werden in 20-Sekunden-Intervallen eingeschaltet, sobald die Temperatur 53 °C (128 °F) erreicht.
Sie können auch Ihre eigene Zeit und Temperatur einstellen.
Wenn der Zyklus beendet ist, folgen Sie den Anweisungen im Abschnitt STRAINING in dieser Anleitung.
Viele Menschen bevorzugen die Verwendung von geklärter Butter oder Ghee anstelle von normaler
ungesalzener Butter. Probieren Sie das unbedingt aus, wenn Sie mit den Ergebnissen bei der
Verwendung von Butter nicht zufrieden sind.
Wenn Du neu im Umgang mit Esswaren bist, beginne mit wirklich kleinen Dosen und warte eine lange
Zeit (5 Stunden) und arbeite Dich allmählich an ein angenehmes Maß heran. Es ist leicht, es mit Esswaren
zu übertreiben, und das ist keine angenehme Erfahrung.
Es ist gut, mit allen Variablen zu experimentieren. Unsere Anleitung ist ein guter Ausgangspunkt, aber
Du kannst einen besseren Geschmack oder eine bessere Wirksamkeit durch neue Einstellungen bei der
Zeit, der Temperatur oder der Menge der hinzugefügten Kräuter entstehen lassen.
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// O P T I M U M
M A G I C O O K P R O
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