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18 ATAG
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beschichtung von Backformen beeinflussen den
Bräunungsvorgang von Backböden. Emaille, dunk-
les, schweres und teflonbeschichtetes Back-
geschirr fördern das Bräunen, während Backgefäße
aus Glas, glänzendem Aluminium oder poliertem
Edelstahl Wärme reflektieren und es hemmen.
-
Backroste, um eine gleichmäßige Bräunung zu
gewährleisten.
-
sender Größe, um ein Überlaufen auf den Ofen-
boden zu vermeiden und die Reinigung des Back-
ofens zu erleichtern.
-
Backgeschirr direkt auf den Ofenboden, da dieser
sehr heiß wird und das Geschirr beschädigen kann.
In dieser Einstellung wird die Wärme vom oberen
und unteren Heizelement erzeugt. Damit können
Sie Speisen auf einer einzigen Ebene garen. Dies
eignet sich besonders für Speisen, deren Böden
extra braun werden sollen, wie z. B. Quiches und
Tortenböden.
Gratins, Lasagne und Aufläufe, deren Oberflächen
besonders braun werden sollen, gelingen mit Ober-
und Unterhitze auch sehr gut.
Oberhitze-Heizelement
1.
Backofens auf
2.
Backofens auf die gewünschte Temperatur.
Die Hitze kommt ausschließlich von dem oberen
Heizelement . Bei dieser Einstellung lassen sich
Speisen sehr gut fertig garen, z.B. Lasagne, Auf-
lauf aus Hackfleisch und Kartoffeln, mit Käse über-
backener Blumenkohl usw.
Unterhitze-Heizelement
1.
Backofens auf
Das Material und die Oberflächen-
Stellen Sie Speisen stets auf die Mitte der
Geben Sie Speisen stets in Geschirr pas-
Stellen Sie niemals Speisen, Büchsen oder
Drehen Sie den Funktionsschalter des
.
Drehen Sie den Temperaturschalter des
Drehen Sie den Funktionsschalter des
.
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