Tempi Di Asciugatura - Vita5 NOBEL Bedienungsanleitung

IT I tempi di essiccazione
Le seguenti tabelle costituiscono le linee guida per la preparazione di vari tipi di frutta, di
verdura e di carne. I tempi di essiccazione varieranno in base alla temperatura dell'ambiente,
all'umidità relativa e ai livelli di umidità nel cibo che andrete a essiccare. Se il livello di umidità
nel cibo è basso il tempo di essiccazione sarà sul limite inferiore dell'intervallo. Tuttavia, se il
livello di umidità è alto il processo di essiccazione sarà compreso nella fascia alta dell'interval-
lo.
Tenete presente che i tempi di essiccazione sono influenzati persino dalla quantità di cibo
posto sulle mensole. Un carico eccessivo dei ripiani rallenterà il tempo di essiccazione e
potrebbe portare a risultati peggiori.
Nel momento in cui si disidratano gli alimenti, è importante testare la secchezza del prodot-
to. Se il prodotto non è totalmente asciutto potrebbe formarsi la muffa durante lo stoccaggio
(vedere Conservazione degli alimenti). Per verificare la secchezza, rimuovere un pezzo di cibo
dal disidratatore e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Piegare e strappare la porzi-
one per testare l'umidità interna del cibo.
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